€ 14,80 Para Forma intera 290g ca.
El Pecorino morbido Egle es un queso de oveja extraordinario, conocido por su sabor dulce y su textura suave. Producido con leche cruda, este pecorino desarrolla una corteza compacta y florecida que enriquece aún más su perfil de sabor.
Dopo il riscaldamento del latte di pecora vengono aggiunti i fermenti. Da qui parte la coagulazione, poi avviene la rottura della cagliata, il casaro crea la formina che viene fatta sgocciolare. In ultimo la formaggella viene salata, stagionata e confezionata a mano.
Leche entera de oveja, sal, cuajo.
Alérgenos: Leche y productos lácteos (incluido el lactosa), frutos secos y productos derivados (p. ej. nueces, avellanas, pistachos, almendras, etc.), semillas de sésamo y productos a base de semillas de sésamo.
Energía 332 Kcal/ 1376 KJ
Grasas 27,96 g de las cuales saturadas 17,30 g
Carbohidratos 0,93 g
Proteínas 19,15 g
Sal 1,20 g
En el paladar, se pueden apreciar las notas de mantequilla y avellanas que se fusionan armoniosamente con el delicado aroma del hongo champiñón, ofreciendo una experiencia sensorial única. La característica distintiva del Pecorino Morbido Egle es su increíble cremosidad, que se manifiesta desde que el queso es fresco.
Perfecto para una tabla de quesos, el Pecorino Morbido Egle è también un excelente ingrediente en la cocina. Puede ser utilizado para enriquecer rollos de carne o como una deliciosa alternativa a la mozzarella de vaca. Su sabor se complementa maravillosamente con vinos blancos dulces o vinos tintos suaves, creando combinaciones de sabor sorprendentes y refinadas.
Il prodotto non deve essere conservato in un luogo con luce diretta e deve stare lontano da fonti di calore. Causa la sua fragilità è necessario utilizzare opportune cautele durante la manipolazione al fine di preservare l’integrità.
Consigliamo di conservare il formaggio in imballaggio che consente al prodotto di respirare e stagionare (carta adatta ai formaggi).
Il Pecorino Egle non viene trattato con prodotti anti muffa chimici in crosta quindi, in caso di sviluppo, queste dovranno essere rimosse ma il prodotto resta comunque edibile.
€ 14,80
Para Forma intera 290g ca.
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Lombardía
Pecorino suave Egle 290g
