€ 51,10 Para 500g ca.
El Paški Sir DOP es un queso de pasta dura, producido con leche entera de ovejas de la raza autóctona de la isla de Pag en Croacia.
El proceso de maduración del Paški Sir DOP dura al menos 60 días; este queso se presenta con una forma cilíndrica, una base plana y una superficie superior que puede ser plana o ligeramente convexa.
Sus dimensiones varían con un diámetro entre 18 y 24 cm, una altura entre 7 y 13 cm, y un peso que va de 1,8 a 3,5 kg, dependiendo de las dimensiones.
Energía 414 kcal
Grasas 34 g, de las cuales ácidos grasos saturados 22 g
Carbohidratos 0 g de los cuales azúcares 0 g
Proteínas 27 g
Sal 2,1 g
La corteza es lisa y dura, con tonalidades que van del amarillo dorado al marrón rojizo pálido, la pasta en cambio es compacta, ligeramente elástica, fácil de cortar, con una consistencia densa y pocas o ninguna oquedad irregular, de color amarillo pálido.
Con el avance de la maduración, el queso pierde su elasticidad y el color de la pasta se oscurece.
El sabor, inicialmente ligeramente picante y dulce, se vuelve más intenso con la maduración, mientras que el aroma recuerda a los quesos de oveja, con notas de hierbas aromáticas.
€ 51,10
Para 500g ca.
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Selección extranjera
Paski Sir DOP 500g
