€ 102,00 Para 1 kg ca.
El Paški Sir DOP es un queso de pasta dura producido con leche entera de ovejas de la raza autóctona de la isla de Pag en Croacia.
Este queso se madura durante un mínimo de 60 días; presenta una forma cilíndrica, con una base plana y una superficie superior que puede ser plana o ligeramente convexa y sus dimensiones varían: el diámetro está entre 18 y 24 cm, la altura entre 7 y 13 cm y el peso entre 1,8 y 3,5 kg.
Energía 414 kcal
Grasas 34 g, de las cuales ácidos grasos saturados 22 g
Carbohidratos 0 g de los cuales azúcares 0 g
Proteínas 27 g
Sal 2,1 g
La corteza del queso es lisa y dura, con colores que van del amarillo dorado al marrón rojizo pálido.
La pasta interna es compacta, ligeramente elástica, fácilmente cortable, con una consistencia densa y poquísimas o ninguna pequeña oquedad irregular, de color amarillo pálido.
Durante la maduración, el queso pierde elasticidad y el color de la pasta se vuelve más oscuro.
El sabor es ligeramente picante y dulce, intensificándose con la maduración, mientras que el aroma es típico de los quesos de oveja, con matices de hierbas aromáticas.
€ 102,00
Para 1 kg ca.
✔ ¡Ha añadido el producto a su carrito!
Selección extranjera
Paski Sir Dop 1kg
