Formaggio Cafffiero 500g

Formaggio Cafffiero 500g

Este queso de leche cruda de vaca es el resultado de la unión entre dos grandes tradiciones: la quesera de las Dolomitas bellunesas y la técnica de enterrado romagnola. Se produce en las Dolomitas bellunesas, garantizando un producto con características organolépticas únicas.

Después de una maduración de más de 12 meses, el queso sufre un posterior afinado de 3 meses en un ambiente anaeróbico, dentro de las típicas fosas de toba de Sogliano al Rubicone. El resultado final es un queso con un perfil aromático y gustativo excepcional, con un sabor intenso, agradable y persistente. Las “TRE EFFE” evocan la importancia del Forraje, de la Fragancia y de las Fosas, que otorgan al producto su identidad única.

Formaggio Cafffiero 500g: Cómo se produce

Fosse Brandinelli, Emilia Romaña

Ingredientes Formaggio Cafffiero 500g

Leche de vaca, sal, cuajo.

Valores nutricionales

Energía 1896 KJ/457 kcal
Grasas 37,90g de las cuales ácidos grasos saturados 26,70g
Carbohidratos <0,1g de los cuales azúcares <0,1g
Proteínas 29.09g
Sal 1,35g