Guanciale dulce 230g - Mendelspeck

Guanciale dulce 230g - Mendelspeck

El guanciale dulce de Mendelspeck es un producto pensado para la charcutería tradicional y el minorista profesional. El hábil equilibrio entre sal y especias de alta calidad le da al guanciale un sabor dulce y un aroma delicado pero decidido, típico de los productos de alta calidad.

 

Guanciale dulce 230g - Mendelspeck: Cómo se produce

Elaborado con materias primas cuidadosamente seleccionadas, se produce siguiendo métodos tradicionales, que incluyen una mezcla de salazón con sal seca y un curado respetuoso con la naturaleza y la tradición.

Mendelspeck utiliza exclusivamente carne proveniente de cerdos italianos, garantizando así un producto de excelencia. Después de un ligero ahumado, la panceta se traslada al Paso de San Lugano, a unos 1000 metros de altitud, donde se lleva a cabo la fase de curado. La elaboración comienza en la planta de Termeno, donde la materia prima se selecciona según peso y calidad y todos los productos son masajeados a mano.

Mendelspeck, Trentino-Alto Adigio

En los años 60, Roberto Larcher fundó un negocio en el sector alimentario, comenzando como vendedor de quesos y embutidos. Con el tiempo, y motivado por el consejo del párroco de su pueblo, Roberto decidió iniciar una pequeña producción de speck en la zona... Ve a la ficha de Mendelspeck

Ingredientes Guanciale dulce 230g - Mendelspeck

Carne de cerdo (origen: IT), sal marina, plantas aromáticas, especias, azúcar, dextrosa, conservante: E250 (nitrito de sodio); antioxidante: E301 (ascorbato de sodio).

Valores nutricionales

Valor Energético 627 kcal / 2751 kJ
Grasas 64g de las cuales ácidos grasos saturados 22g
Carbohidratos <0,5g de los cuales azúcares <0,5g
Proteínas 12g
Sal 3,2g