Se obtiene de leche de vaca cruda y tiene un periodo de maduración que varía de 25 a 60 días. La corteza es elástica y la pasta de color ligeramente amarillo pajizo con pequeñas oquedades esparcidas. El sabor es delicado y agradable.
Para quienes prefieren una maduración media, se recomienda el Monte Veronese DOP d'Allevo / 6-8 meses 300g, que se caracteriza por su aroma más intenso.
Una larga historia la de los Roncolato de Roncà (Verona) que comienza con Ermenegildo en los años 20 y continúa con Romano, a quien llamará La Casara. Esta larga tradición continúa hoy con los hijos Giovanni, Gildo y Letizia, y se ha convertido en una de las realidades cualitativamente más importantes... Ir a la ficha de La Casara Roncolato
Latte vaccino intero pastorizzato, sale, caglio. Crosta non edibile.
Allergeni: latte
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Energia: 350kcal / 1465kj
Grassi: 29g di cui saturi 24g
Carboidrati: <0,5g di cui zuccheri <0,5g
Proteine: 23g
Sale: 1,4g
Óptimo para comer fresco como acompañamiento de deliciosos aperitivos y cócteles. Ideal para decorar y rellenar verduras como berenjenas y calabacines.
Si se prefiere un queso para rallar que realce los platos de pasta, es más indicado un
Se combina con vinos blancos de la región circundante como Soave y Lugana, además de Valdobbiadene Prosecco.
€ 5,60
Para 300g ca.
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