Este Monte Veronese dop se puede definir como “viejo”. Producido con leche de vaca cruda y envejecido de 12 a 18 meses. La corteza es delgada y elástica y la pasta tiene un color que varía del blanco perla al amarillo pajizo, especialmente en verano. Tiene un ojo medio.
Huele a miel de flores especialmente en verano y a mantequilla fresca. Intenso y sabroso en el paladar, tiene una buena persistencia gustativa con un final agradable.
Ingredienti: latte vaccino parzialmente scremato crudo, sale, caglio.
Crostra non edibile.
Origine del latte: ITALIA
100g di prodotto contengono in media:
Valore Energetico Kcal 438
Valore Energetico Kj 1833
Grassi 36 di cui Acidi Grassi Saturi 23
Carboidrati 0,5 di cui Zuccheri 0,5
Fibre 0,0
Proteine 28
Sale 2,2
Queso que se presta muy bien para rallar y para primeros platos como las lasañas a la boloñesa o pastas con verduras.
Excelente en sopas de verduras y cremas de legumbres. Se combina con vinos blancos de buena estructura y envejecidos,
€ 213,90
Para forma intera 7/9 kg ca.
español
ITALIA
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Monte Veronese DOP d'Allevo/Formulario completo de 12 a 18 meses
Véneto
