Asiago Dop d'Allevo 12 meses 1/4 de forma, 2.250 kg

El Asiago recibe su nombre de la meseta de Vicenza, que cuenta con numerosos pastos de calidad con componentes florales y heno de prestigio. Se produce con leche de vaca y tiene una pasta semicocida. Es un queso típico y antiguo, cuya historia se remonta alrededor del mil, producido por los pueblos celtas. La maduración de este queso es de 12 meses y su pasta es particularmente compacta y dura. Huele a miel de mil flores y a mantequilla derretida. En el paladar es sabroso, salado, dulce con un final muy agradable a leche de almendras.