Pecorino di Forenza 300 g

Este queso de la tradición potentina en Basilicata ha sido seleccionado por Giovanni Roncolato de la Quesería La Casara entre las colinas de Roncà, bajo el antiguo volcán de la Calvarina.

Forenza es un pequeño pueblo de la provincia de Potenza en la región de Basilicata. Este pecorino es muy antiguo y forma parte de la historia quesera de esta tierra.
Se produce con leche de oveja y se presenta con una pasta quebradiza, una corteza gruesa y un sabor dulce y particularmente equilibrado con la componente salada. Aromático y refinado al paladar, tiene una maduración de 12 meses.