€ 65,00 Para forma intera 1kg ca.
El Pecorino di Fossa nace en las míticas fosas del distrito del Rubicone, en Forlì, en Romagna. La particular maduración es una tradición secular de estas zonas y lleva a la creación de productos preciados y renombrados.
Para ustedes hemos seleccionado el pecorino de fossa de Fosse Venturi, el productor que cuenta con las mejores performances y una larga tradición de prestigio.
Estas fosas son grandes cavidades en la roca y aquí se colocan los quesos durante 90-100 días. Los quesos ovinos se enriquecen de este modo con componentes aromáticos típicos y únicos: se vuelven sabrosos y dulces, con una particular compactitud y cremosos al paladar.
La extraña e irregular forma de estos quesos se debe a que han sido apilados uno sobre otro y, por lo tanto, aplastados en la fosa durante un mínimo de tres meses.
Latte di pecora italiano pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici. Crosta non edibile
Allergeni: latte
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Energia: 411kcal / 1707kj
Grassi: 33g di cui saturi 23g
Carboidrati: 1g di cui zuccheri 0g
Proteine: 28g
Sale: 1,3g
El Pecorino de Fosse Venturi (que en esta página les presentamos en forma entera de aproximadamente 1kg) é un queso para comer al final de la comida con mostaza de frutas o con miel de castaño
Da abbinare a vino bianco di struttura e passito oppure a vini rossi corposi.Notas de cata
Pecorino di Fossa: Emparejamientos
€ 65,00
Para forma intera 1kg ca.
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Emilia Romaña
Pecorino di Fossa
