€ 13,10 Para 200g ca.
El Pecorino de Fossa DOP nace en el Rubicone, en Forlì, en Romagna. La particular maduración es una tradición secular de estas zonas y lleva a la creación de productos preciados y renombrados.
Para ustedes hemos seleccionado el pecorino de fossa de Fosse Venturi, el productor que cuenta con las mejores performances y una larga tradición de prestigio.
Estas fosas son grandes cavidades en la roca y aquí se colocan las formas durante 90-100 días. Los quesos ovinos se enriquecen de esta manera con componentes aromáticos típicos y únicos: se vuelven sabrosos y dulces, con una particular compactación y cremosos al paladar.
La extraña e irregular forma de estos quesos se debe al hecho de que han sido apilados uno sobre otro y, por lo tanto, aplastados en la fossa durante un mínimo de tres meses.
Dopo la produzione avviane l'infossatura secondo metodo tradizionale per circa 3 mesi in fosse di tufo "Fosse Venturi" a Sogliano al Rubicone (Forlì).
Latte di pecora italiano pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici. Crosta non edibile
Allergeni: latte
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Energia: 411kcal / 1707kj
Grassi: 33g di cui saturi 23g
Carboidrati: 1g di cui zuccheri 0g
Proteine: 28g
Sale: 1,3g
El Pecorino di Fossa de Fosse Venturi es un queso para comer al final de la comida con mostarda de frutas o con miel de castaño o también mil flores para concluir la comida con dulzu
Formaggio da taglio, ottimo a scaglie o grattugiato su risotti e primi piatti. Arricchisce secondi di carne, verdure e funghi.
Sempre apprezzato l'abbinamento a miele, confetture e mostarde, meglio se di frutta mista.
Ha un sapore intenso e avvolgente quindi, per goderlo a pieno, consigliamo di abbinarlo a un vino bianco di struttura e passito oppure a vini rossi corposi.
€ 13,10
Para 200g ca.
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Emilia Romaña
Pecorino di Fossa 200 g
