Salami Zia BIO medio cortado 1,5 kg: precio y venta online

Salami Zia BIO para cortar a la mitad 1,5 kg

€ 50,90 Para 1,5 kg ca.

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Salami Zia BIO para cortar a la mitad 1,5 kg

El Salame BIO Zia de 1,5 kg de Salumificio Pedrazzoli es un producto de carne de cerdo nacional amalgamada con vino blanco, sal, pimienta y ajo fresco unidos en un intestino natural, de manera que favorece la maduración lenta y homogénea de este embutido.

Al cortarlo, desprende su embriagador aroma a ajo, las rebanadas son suaves y adecuadas incluso para los paladares más exigentes.

El Zia ferrarese es un embutido antiguo, tardorreformista, de la tradición estense. La característica de este embutido de las campañas es que contiene ajo macerado en vino blanco. Un componente que caracteriza fuertemente su sabor, haciéndolo particularmente típico. El ajo, como se sabe, es un producto muy cultivado en las campañas de la provincia de Ferrara.

Pruebas del antiguo uso de este producto se han encontrado en los recetarios del maestro Cristoforo da Messisbugo, mayordomo en la corte de los Duques de Este.

El particular nombre "Zia" conferido a este embutido proviene de la forma particular del intestino medio delgado y redondeado en el que se embute, atado con un hilo fino y se deja curar en bodegas frescas durante cinco meses.