Vaso sazonado totalmente ecológico de 1,75 kg

Este embutido forma parte de la antigua tradición padana donde siempre se encuentran las mayores concentraciones de criaderos de cerdos. Parma junto con Mantova, Módena y Reggio Emilia representan el territorio principal de producción de este embutido y, aún hoy, se definen como la food valley italiana y europea. La coppa se produce con las partes del cerdo del cuello. La única sustancia que se utiliza es la sal que sirve para la curación y conservación. 
 

Aroma delicado, dulce

Libre de derivados de la leche

Libre de conservantes añadidos

Sin gluten

Incluido en el manual para celíacos

Peso 1,75 kg aprox.

Cura 120 días

Duración 120 días

Pedrazzoli é sido la primera charcutería en Italia en producir BIO. Desde 1996 ha añadido este segmento que se vuelve cada vez más importante cada año. Cereales y productos para la alimentación provenientes de agricultura biológica, ganadería en espacios abiertos, drástica reducción de conservantes, libres de OGM, aporte limitado de sales y grasas. Toda la producción é especialmente indicada para la dieta de los celíacos y el régimen alimentario de las personas intolerantes. Muchos de estos embutidos están inscritos en el vademécum farmacéutico nacional para los celíacos. 

La línea Bio Primavera é fue premiada en 2013 en París con la prestigiosa Mención de Honor Good Pig en ocasión de los Premios Bienestar Animal. La ceremonia contó con la participación de todo el mercado europeo y Italia estaba representada precisamente por la familia Pedrazzoli. La Mención de Honor Good Pig é fue otorgada por “el compromiso en la protección del bienestar de las cerdas demostrando cómo es posible hacer elecciones a favor también del bienestar de los animales”.