Jamón cocido nacional entero y ecológico, 8/9 kg: precio y venta online

Jamón cocido nacional entero y ecológico, 8/9 kg

€ 381,90 Para 8/9kg ca. 4.9 / 5

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Jamón cocido nacional entero y ecológico, 8/9 kg

Este embutido proviene de la salazón y cocción de la pierna del cerdo. Se trata de la misma porción de animal con la cual se produce también el Crudo. No debe confundirse con la Paleta, que proviene de otra porción del cerdo menospreciada. El cerdo, después de ser deshuesado, se coloca en una salmuera que contiene especias y sal; posteriormente se pasa al batido que permite a esta salmuera penetrar en todas las partes de la carne, luego la presión en los moldes que le otorgan la clásica forma y, finalmente, la cocción al vapor. Se define nacional porque la carne es italiana al 100%.

Aroma dulce y aromático

Clasificación Alta Calidad

Libre de derivados lácteos

Sin polifosfatos añadidos

Sin gluten

Incluido en el prontuario de celíacos

Peso 8/9kg

Duración 150 días

Salumificio Pedrazzoli, Lombardía

Pedrazzoli é sido el primer salumería en Italia en producir BIO. Desde 1996 ha añadido este segmento que se vuelve cada vez más importante cada año. Cereales y productos para la alimentación provenientes de agricultura biológica, criaderos en espacios abiertos, drástica reducción de conservantes, libres de OGM, aporte limitado de sales y grasas. Toda la producción é particularmente indicada para la dieta de los celíacos y el régimen alimentario de las personas intolerantes. Muchos de estos embutidos están inscritos en el formulario farmacéutico nacional para celíacos.

La línea Bio Primavera é sido premiada en 2013 en París con la prestigiosa Mención de Honor Good Pig en ocasión de los Premios Bienestar Animal. La ceremonia tuvo como protagonista a todo el mercado europeo y Italia estaba representada precisamente por la familia Pedrazzoli. La Mención de Honor Good Pig é sido otorgada por “el compromiso en la protección del bienestar de las crias demostrando cómo es posible tomar decisiones a favor también del bienestar de los animales”.