Tocino tierno entero, condimentado, dulce y sazonado

Como una panceta proviene de la sección de la pancita y mantiene su corteza natural. Además de la salazón y especiado, se ahuma ligeramente. Ideal para preparaciones de platos típicos de la cocina laziale y del centro sur de Italia. 
 

Aroma dulce y ahumado

Libre de derivados de la leche

Sin gluten

Duración 150 días

 

Mantova es la ciudad en Italia que mantiene una de las tradiciones más importantes en lo que respecta a la producción de embutidos y la cría de cerdos. Todos animales que se destinan a la producción de las DOP italianas más importantes en materia de carne porcina. La familia Pedrazzoli se inserta en este contexto y comienza la producción de embutidos desde 1951. Aún hoy representa una de las firmas más significativas de la producción italiana. Pioneros del BIO, fueron los primeros en 1996 en proponer una línea orgánica que han llamado Primavera. Un segmento productivo que ha generado un cambio sustancial en la realidad mantovana de San Giovanni del Dosso. Pedrazzoli es una de las pocas salas de embutidos de tamaño medio aún en manos familiares con la cadena de producción completa; desde los cereales y otros productos para la alimentación, las granjas entre Mantova, Módena y Piacenza, el matadero privado, el procesamiento y finalmente la comercialización que les ha llevado a conquistar los mercados de todo el mundo. Alta calidad del producto pero también un packaging diseñado y fuertemente atractivo que combina tradición con modernidad. Pedrazzoli es una empresa con impacto energético cero gracias a un importante proyecto fotovoltaico que auto-produce toda la energía limpia que necesita.