Solo productos de fabricantes excelentes Más de 900 críticas positivas
Spaghetti & Mandolino - home page / Prodotti tipici / Salumi

biologico Mortadela IGP de Bolonia «Ovalina» 650 g

    Salumificio Pedrazzoli     Producto típico Emilia RomañaEmilia Romaña

16,30 Para intera 650g ca.

Añadir a favoritos


Gastos de envío: 6,40 €
(si supera 59.00 € Recibirá la comida a domicilio gratis)

El producto se envió en embalaje térmico (+1.90 €)
Entrega en: 2 - 4 Días
Disponibilidad: Excelente
Tabla de ingredientes / Alérgenos: Frutta a guscio



Más informaciónMenos información

Mortadela IGP de Bolonia «Ovalina» 650 g Mortadela IGP de Bolonia «Ovalina» 650 g

Il nome mortadella deriva dal termine latino mortarium che stava a significare il mortaio con cui si tritava la carne di maiale nel pestello.

Nel museo archeologico di Bologna si trova una stele di epoca romana che mette in evidenza un pastore che accompagna dei maiali con in mano un mortaio e pestello.
Anche questo salume era un sistema di conservazione della carne di maiale nel tempo. La tecnica di produzione viene resa ufficiale dal cardinale Farnese solamente nel 1661, il quale decretava che si dovesse utilizzare solo carne di maiale. Probabilmente il primo vero disciplinare di produzione di un alimento nella storia. 

 
La Mortadella Bologna è prodotta solo con tagli nobili del maiale, carne e lardelli tritati adeguatamente. Il sapore è pieno e ben equilibrato grazie alla presenza di pezzetti di grasso di gola del suino che conferiscono maggiore dolcezza al suino. 

Mortadela IGP de Bolonia «Ovalina» 650 g: Cómo se produce

Salumificio Pedrazzoli, Emilia Romaña

INGREDIENTES Mortadela IGP de Bolonia «Ovalina» 650 g

Valores nutricionales

Come utilizzare Mortadela IGP de Bolonia «Ovalina» 650 g in cucina Mortadela IGP de Bolonia «Ovalina» 650 g: Uso en la cocina

Ottimo salume per panini affettato fine, è l’ingrediente che tagliato a cubetti rende ogni antipasto irresistibile (ditemi se non è vero che è il primo "lemmo" che deve essere riempito), infine è il salume tipico dei classici tortellini alla bolognese.

Come da tradizione bolognese diventa un ottimo antipasto anche ridotto "in spuma" con crostini caldi e burro.

Aroma delicato
Privo di derivati del latte
Senza polifosfati aggiunti
Senza glutine
Durata 120 giorni

Notas de cata

Mortadela IGP de Bolonia «Ovalina» 650 g: Emparejamientos

Cómo almacenar Mortadela IGP de Bolonia «Ovalina» 650 g En su mejor momento

¿Por qué nos gusta este producto?


16,30 Para intera 650g ca.

Añadir al carrito

Inspiraciones
Inspiración
Vip Italia

Sabor a mortadela

6 Productos / € 79,00

Andrea Gialli by Andrea Gialli

Más información
Añadir al carrito
Del mismo fabricante
 
Salami orgánico Cacciator 170 g
Salumificio Pedrazzoli
6,90
Más información
Añadir al carrito
 
Parmigiano Reggiano DOP ecológico 24 meses 200 g
Salumificio Pedrazzoli
7,50
Más información
Añadir al carrito
 
Cotechino ecológico precocido 250 g
Salumificio Pedrazzoli
8,10
Más información
Añadir al carrito
 
Cotechino tradicional precocido 500 g
Salumificio Pedrazzoli
10,30
Más información
Añadir al carrito
Obtenga nuestro kit de bienvenida

Inscríbase para recibir el libro electrónico que contiene las inspiraciones veraniegas de nuestros embajadores y obtener más información sobre los espaguetis & mandolino, la filosofía y los productos y productores que puede llevar a su mesa (oh, en el centro también hay un cupón de descuento).