Jamón de Parma deshuesado con DOP (período mínimo de condimentación de 16 a 18 meses)

Jamón de Parma deshuesado con DOP (período mínimo de condimentación de 16 a 18 meses)

Jamón de Parma deshuesado con DOP (período mínimo de condimentación de 16 a 18 meses): Cómo se produce

Salumificio Pedrazzoli, Emilia Romaña

Manutova é la ciudad en Italia que mantiene una de las tradiciones más importantes en lo que respecta a la producción de embutidos y la cría de cerdos. Todos animales que son destinados a la producción de las DOP italianas más importantes de carne de cerdo. La familia Pedrazzoli se inserta en este contexto y comienza la producción de embutidos desde 1951. Aún hoy representa una de las marcas más significativas de la producción italiana. Pioneros del BIO, fueron los primeros en 1996 en proponer una línea biológica que han llamado Primavera. Un segmento productivo que ha generado un cambio sustancial en la realidad mantovana de San Giovanni del Dosso. Pedrazzoli é uno de los pocos embutidos de tamaño mediano aún gestionados familiarmente con toda la cadena de producción completa; desde los cereales y otros productos para la alimentación, las granjas entre Mantova, Modena y Piacenza, el matadero privado, el procesamiento y finalmente la comercialización que les ha llevado a conquistar los mercados de todo el mundo. Alta calidad del producto pero también un packaging estudiado y fuertemente atractivo que combina tradición con modernidad. Pedrazzoli é una empresa con cero impacto energético gracias a un importante proyecto fotovoltaico que autoproduce toda la energía limpia que necesita. 

Ingredientes Jamón de Parma deshuesado con DOP (período mínimo de condimentación de 16 a 18 meses)

Valores nutricionales