€ 32,20 Para 1,250 kg ca.
El Guanciale, lo dice el nombre mismo, es la parte de la mejilla del cerdo. Un trozo de carne con músculos y vetas grasas de una textura y consistencia muy diferente a la panceta y con un sabor mucho más intenso.
Peso medio 1kg - 1,5kg aprox.
Curación mínimo 3 meses
La familia Pedrazzoli comienza la producción de embutidos desde 1951. Aún hoy representa una de las marcas más significativas de la producción italiana. Pioneros del BIO: fueron los primeros en 1996 en ofrecer una línea orgánica... Ve a la ficha de Salumificio Pedrazzoli
Vida útil: 120 días
Libre de derivados lácteos, sin gluten
Valores nutricionales promedio por 100g de producto
Energía: 549kcal / 2271kj
Grasas: 50,2g de las cuales saturadas 18,57g
Carbohidratos: < 0,1g de los cuales azúcares < 0,1g
Proteínas: 24,2g
Sal: 4,92g
Todos conocemos el guanciale por la guarnición de la amatriciana (guanciale del cual aquí pres
Aroma delicado con regusto especiado.
Uno de los embutidos adquiridos con más repetitividad en el portal y esto dice mucho sobre la calidad del producto!
€ 32,20
Para 1,250 kg ca.
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Lacio
Guanciale curado 3 meses "Il Carrobbio"
