Salami de cerdo negro Padus 950 g

Si el aroma ligeramente ajo y la textura gruesa del salame Padus evocan los productos artesanales de la antigua tradición de la charcutería italiana, tanto por el proceso de elaboración como por el sabor inconfundible, los empaques Black & White crean un juego de contraste positivo-negativo, para satisfacer todos los gustos: empaque negro para el Padus de cerdo blanco, y blanco para el de cerdo negro. Un producto gourmet en edición limitada que recuerda a primera vista la importancia del origen de las materias primas; en el empaque destaca la indicación 100% Cerdo italiano.
 

Tripa natural (gentil)

Aroma ligeramente ajo

Peso medio 950g

Curación más de 6 meses

Libre de derivados de la leche

No contiene azúcares añadidos

Sin gluten

Duración 120 días

Pedrazzoli ha dedicado esta línea de lujo a quienes buscan la excelencia combinando productos de altísima calidad con un diseño y un look únicos. Q+ es una colección de productos extra porque representa los valores de la tradición norcina, encarna la filosofía de comer sano y cuenta las virtudes de una tierra rica en sentimiento y sabores. Para esta línea, la familia Pedrazzoli utiliza carnes muy maduras provenientes de cerdos de más de 200 kg y de un curado mínimo garantizado. Todos los productos han sido diseñados también para convertirse en verdaderos regalos en ocasiones de celebraciones o fiestas particulares. Grandes chefs italianos y revistas del sector han dedicado iniciativas de valorización a estos grandes salamis únicos en Italia. Entre los productos de lujo Q+ no solo se encuentran cerdos blancos, sino también el redescubrimiento del antiguo Cerdo Negro de Parma, el testimonio histórico viviente de la tradición norcina de la llanura padana. Este era el cerdo que pastaba en estas tierras durante el Imperio Romano; una raza autóctona caracterizada por su manto negro y sus largos barbos. Una vida en estado salvaje de casi dos años entre los bosques de las colinas de Parma. Un curado prolongado en el tiempo (más de 6 meses) caracteriza la línea Q+ del Negro de Parma.