Olemme jo useaan kertaan puhuneet kurpitsasta, mutta se on niin hyvää, että sille ei voi vastustaa!
Aikaisemmin olemme ehdottaneet erilaisia nopeita kurpitsareseptejä ja olemme ehdottaneet viittä reseptiä maistella mantovan kurpitsaa, tässä tarjoamme kolme eri tyyppistä kurpitsaa ja niiden alueensa tyypillisiä reseptejä.
Lombardiassa löytyy mantovana-kurpitsa, joka on pyöreä muotoinen ja makea massa, ja sitä käytetään usein kuuluisan mantovana-kurpitsa-risoton valmistamiseen. Lombardian ruokaperinne liittyy juhlapäiviin, ja tämä risotto on tyypillinen annos joulun aikaan.
Sen makea ja kermaisa maku tekee siitä herkun, jota arvostetaan koko maassa.
Venetossa dominoinnin alueella on Chioggian Marina-kurpitsa syksyn aikana. Sen vihreät ja punaiset raidat tekevät tästä kurpitsasta ainutlaatuisen valinnan.
Kurpitsa-gnocchi voilla ja salvialla ovat yksi perinteisistä venetolaisista ruoista, jotka korostavat tätä herkullista kurpitsaa. Nämä gnocchit, jotka on valmistettu Chioggian Marinan massasta, tehdään usein Halloween-aikana.
Lämpimässä Sisiliassa keltainen kurpitsa on tärkeä syksyn raaka-aine. Tässä keltainen kurpitsakeitto on perinteinen ruoka, joka valmistetaan kolmen kurpitsan, tomaattien ja sipulin seoksesta.
Tämä lämmin ja runsas keitto liittyy usein Kaikkien pyhimysten juhlintaan, joka on 1. marraskuuta, jolloin kunnioitetaan vainajia.
Keltainen kurpitsakeitto on täydellinen mukavuusruoka syksyn viileinä iltoina.
Syksy Italiassa on vuodenaika, jolloin alueelliset ruokaperinteet yhdistyvät juhlien viettoon. Jokaisen alueen tyypilliset kurpitsareseptit tuovat lämpöä ja makua italialaisiin pöytiin, tarjoten monenlaisia ruokia, joita nautitaan perheen parissa.
Olitpa sitten mieluummin kermainen risotto, voilla ja salvialla maustetut gnocchit tai runsas keitto, syksy Italiassa on täydellinen hetki tutustua erilaisten alueiden ruokaperinteisiin. Valmista näitä syksyisiä herkkuja ja uppoudu italialaisten alueellisten makujen ja perinteiden maailmaan.
Angela Cordioli
S&M
Suosittelemme maistamaan
✔ Olet lisännyt tuotteen ostoskoriisi!
