28. toukokuuta - Hampurilaispäivä: alkuperästä gourmetiin

Tänään, 28. toukokuuta, juhlistamme hampurilaispäivää, päivää, joka on omistettu rakastetulle hampurilaiselle, kulinaariselle ikonille, joka on valloittanut makuhermot ympäri maailmaa!

Hampurilainen: monimutkainen tarina

Hampurilaisen historia on kiedottu moniin legendoihin ja vaihtelee lähteiden mukaan, mutta yksi asia on varma: tämä ruokalaji on muuttunut Amerikan keittiön symboliksi ja valloittanut koko maailman.

Eurooppalaiset juuret: hampurilaisen juuret voidaan jäljittää aina Hampurin kaupunkiin Saksassa, jossa 1800-luvulla tarjoiltiin jauhelihapihvi, joka tunnettiin nimellä "Hamburger Steak", maahanmuuttajille matkalla Amerikkaan. Tämä ruokalaji oli yksinkertainen ja ravitseva, täydellinen nautittavaksi myös pitkällä Atlantin ylityksellä.

Kehiys Yhdysvalloissa: kun se saapui Amerikkaan, "Hamburger Steakin" käsite kehittyi. Ensimmäiset todelliset maininnat hampurilaisista, jotka tarjoiltiin kahden leipäviipaleen välissä, ilmestyivät noin 1800-luvun lopulla.
On useita väitteitä hampurilaisen keksimisestä: vuonna 1885 Charlie Nagreen Seymourista, Wisconsinista, alkoi myydä hampurilaisia osavaltion messuilla helpottaakseen niiden nauttimista kävellessä; saman vuoden aikana Frank ja Charles Menches Akronista, Ohionista, väittävät keksineensä hampurilaisen messuilla käyttämällä jauhelihaa kuivatun turskan sijaan ja tarjoilemalla sen kahden leipäviipaleen välissä; myöhemmin, vuonna 1900, Louis Lassen New Havenista, Connecticutista, tunnetaan siitä, että hän tarjoili jauhelihaa kahden leipäviipaleen välissä kojultaan, Louis' Lunch, tehtaantyöläisille, auttaen hampurilaisen suosion leviämisessä.

Gourmet-hampurilainen, jonka on luonut oikea kokki!

Pyysimme lähettilästämme Mida Muzzolon, Ristorante Ai 2 Santi & Tenuta San Martinon pääkokilta, kehittämään ainutlaatuisen hampurilaisen, joka on suunniteltu ilahduttamaan vaativien ruokaharrastajien makuja.

Tämä herkku lupaa viedä hampurilaiskokemuksen täysin uudelle tasolle yhdistämällä rohkeita makuja ja yllättäviä rakenneita.

Mida Muzzolonin gourmet-hampurilainen on makujen mestariteos, joka sisältää:

Naudanlihahampurilainen: mehukas perusta korkealaatuisesta naudanlihasta, täydellisesti kypsennetty makkaran rikasta makua korostaen.
Katkaravut: lisäämällä eleganssia ja raikkautta, katkaravut on taidokkaasti grillattu ja asetettu hampurilaisen päälle, luoden herkullisen kontrastin lihan kanssa.
Avokado: avokadon kermaisuus sulautuu muihin ainesosiin, tarjoten hienostunutta makua ja pehmeää koostumusta, joka ympäröi kitalaen.
Punasipuli: ohuet viipaleet punasipulia lisäävät terävää ja rapeaa sävyä, tasapainottaen makuja tuoreudellaan.
Salaatti: rapeasta salaatista muodostuu raikas ja kevyt kontrasti, joka täydentää kokonaisuutta vihreällä ja terveellisellä sävyllä.
Kurkkuviipaleet: pienet suolakurkkuviipaleet, hienoksi leikattuina, tuovat hapanta ja rapeaa vivahdetta, täydentäen jokaisen suupalan.

Matkallamme hampurilaisen historiassa olemme tutkineet, kuinka tämä ikoninen ruokalaji on kehittynyt ajan myötä, muuntuen yksinkertaisesta katupedistä gourmet-keittiön tähdeksi.