/ Produits typiques / Fromages / Pâtes dures / Produits typiques / Fromages / Pâtes duresTous les meilleurs fromages italiens à pâte dure, produits avec des ingrédients authentiques et de manière artisanale, en suivant les recettes de la tradition.
Tous nos produits ont été séléctionnés par des experts pour apporter à vos tables le meilleur de la tradition gastronomique italienne.
Les fromages, emballés sous vide et expédiés à température contrôlée, arriveront à destination frais comme jamais.
Découvrez tous nos fromages à pâte dure !
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Le « fromage à pâte dure » est donc défini pour sa faible teneur en eau et sa lente maturation.
Le caillé est la première étape de la création de ces fromages. Il est transformé en petits fragments qui sont cuits à des températures comprises entre 50 et 60 degrés et mélangés en continu.
Le parmesan, le grana et le pecorino entrent dans cette catégorie.
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