Ερμπα Λουιτζία, που είναι γνωστή και ως Ερμπα Λιμοντσίνα, ή Σεντρίνα, ή Βερβένα Οσφρητική, φέρει το επιστημονικό όνομα Lippia Citriodora ή Aloysia Citriodora, και ανήκει στην οικογένεια των Βερβενάσιων. Πρόκειται για ένα θάμνο και πολυετή φυτό, με ξύλινο κορμό που μπορεί να φτάσει τα δύο ή και τρία μέτρα ύψος, όταν το φυτό βρίσκεται σε ένα κλίμα ευνοϊκό για την ανάπτυξή του.
Τα φύλλα είναι φυλλοβόλα, λογχοειδή και χωρίς πετάλιο, έχουν ανοιχτό πράσινο χρώμα και είναι πολύ αρωματικά, με άρωμα παρόμοιο με αυτό της μελισσόχορτου και της λεβάντας. Από αυτά εξάγεται ένας αιθέριος χυμός με έντονη μυρωδιά λεμονιού.
Τα λουλούδια του φυτού είναι μικρά, λευκά με μωβ αποχρώσεις, συγκεντρωμένα σε τελικό στάχυ, και εμφανίζονται στο τέλος του καλοκαιριού. Η αναπαραγωγή γίνεται τον μήνα Ιούλιο, όταν λαμβάνεται ένα κλωνάρι περίπου οκτώ εκατοστών από τα κλαδιά και τον κορμό, το οποίο φυτεύεται σε ένα μίγμα τύρφης και άμμου. Τα κλωνάρια που έχουν ριζώσει έτσι φυτεύονται τον επόμενο Μάιο, όταν θα έχουν αποκτήσει αρκετή δύναμη και αντοχή.
Πρόκειται για μία αρωματική φυτά με πολλές αρετές: η χρήση της είναι πολύ εκτιμητέα στην κουζίνα, καθώς είναι συστατικό πολλών συνταγών, καθώς και στην φυτοθεραπεία, για θεραπείες και εγχύσεις που μπορούν να ανακουφίσουν ορισμένες διαταραχές. Δεν πρέπει να ξεχνάμε και την χρήση της σαν συστατικό για την παραγωγή λικέρ.
Για να χρησιμοποιηθούν, τα φύλλα πρέπει να συλλέγονται και να αποξηραίνονται γρήγορα για να μην χάσουν την ουσία τους, αν και μερικές φορές χρησιμοποιούνται και φρέσκα. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να παρασκευάσουν εγχύσεις ή λικέρ από βότανα, για να αρωματίσουν το λάδι ή για να παρασκευάσουν μαρμελάδες, φρουτοσαλάτες, ζελέ, γρανίτες και πολλά άλλα. Το άρωμα των φύλλων είναι πολύ ανθεκτικό, και συχνά χρησιμοποιούνται στις συνθέσεις pot-pourri.
Η ερμπα Λουιτζία μπορεί να φυτευτεί στο έδαφος μόνο σε περιοχές με πιο ήπιο κλίμα. Σε άλλες περιοχές συνιστάται να καλλιεργείται σε γλάστρες που από το φθινόπωρο έως την επόμενη άνοιξη πρέπει να διατηρούνται μέσα. Η έκθεση του φυτού πρέπει να είναι ηλιόλουστη και προστατευμένη: το ιδανικό θα ήταν κοντά σε έναν τοίχο που είναι εκτεθειμένος νότια. Αν η περιοχή είναι αρκετά ζεστή, μπορεί να καλλιεργηθεί σε υγρό, στραγγισμένο και σαθρό έδαφος.
Κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού χρειάζεται να ποτίζεται συχνά, για να διατηρεί το έδαφος πάντα υγρό. Το χειμώνα, από την άλλη πλευρά, πρέπει να το ποτίζει κανείς λίγο. Προσοχή στην αποστράγγιση του νερού, καθώς η στασιμότητα προκαλεί κιτρίνισμα των φύλλων. Αν οι άκρες των φύλλων και οι βλαστοί μαραθούν, σημαίνει ότι το φυτό υποφέρει από ξηρασία.
Το μήνα Απρίλιο και τον Αύγουστο, εφαρμόστε ένα ολοκληρωμένο λίπασμα. Η ερμπα Λουιτζία δεν χρειάζεται ειδικές κλαδέματα, εκτός από την αφαίρεση των ξερών και κατεστραμμένων τμημάτων που θα μπορούσαν να βλάψουν την υγεία του φυτού. Είναι πολύ ανθεκτική και δεν υπόκειται σε επιθέσεις ειδικών παρασίτων ή ασθενειών.
Η Λιμοντσίνα είναι πλούσια σε στυπτικές ουσίες, με καταπραϋντικές επιδράσεις, καθώς είναι πηγή μελατονίνης, γνωστής για το ότι είναι φυσικός καταπραϋντικός παράγοντας. Για αυτό το λόγο, χρησιμοποιείται πολύ στην φυτοθεραπεία για εγχύσεις και για πεπτικές τσάγια και για να υποστηρίξει τον νυχτερινό ύπνο. Οι τσάγια είναι επίσης πολύ χρήσιμες για να απομακρύνουν τα αέρια του εντέρου, καταπολεμώντας το αίσθημα φουσκώματος. Είναι πολύ χρήσιμη και για αυτούς που πάσχουν από ανορεξία, ίσως λόγω θεραπειών, καθώς διεγείρει την όρεξη. Η έγχυση με ερμπα Λιμοντσίνα παρασκευάζεται σε δόσεις από 5 έως 20 γραμμάρια ανά λίτρο ανάλογα με τη λειτουργία της, από την απλή πεπτική έως την αντισπασμωδική, αν υπάρχουν πόνοι στο στομάχι.
Η ερμπα Λιμοντσίνα έχει επίσης αντιπυρετικές ιδιότητες: μια ζεστή έγχυση μπορεί να ρίξει τον πυρετό και να θεραπεύσει κρυολογήματα και φλεγμονές του αναπνευστικού συστήματος. Με εξωτερική χρήση, είναι αποτελεσματική και για αυτούς που πάσχουν από νεανική ακμή, και για να θεραπεύσουν φουσκάλες και κύστες. Χρησιμοποιούμενη ως επίδεσμος στα μάτια, μπορεί να βοηθήσει στη χαλάρωση τους και να καταπολεμήσει την ερυθρότητα ή το πρήξιμο που προκαλείται από καθημερινό άγχος και αστική ρύπανση.
Για την φυτοθεραπευτική χρήση συλλέγονται αποξηραμένα νεαρά φύλλα και ανθισμένες κορυφές, που πρέπει να συλλέγονται δύο φορές το χρόνο, στα μέσα της άνοιξης και στις αρχές του φθινοπώρου. Η αποξήρανση γίνεται σε σκούρους και αεριζόμενους χώρους, όπου τα φύλλα διατηρούνται σε υφασμάτινες τσάντες.
Τα φύλλα ερμπα Λιμοντσίνα μπορούν να χρησιμοποιηθούν και φρέσκα, για παράδειγμα για ένα αναζωογονητικό μπάνιο ή για να δημιουργήσουν μια φυσική τονωτική λύση για το δέρμα του προσώπου.
Το λάδι που εξάγεται από την ερμπα Λιμοντσίνα χρησιμοποιείται πολύ στην κοσμετολογία: χρησιμοποιείται για τη δημιουργία σαπουνιών, οδοντόκρεμες και προϊόντων ομορφιάς διαφόρων τύπων.
Η ερμπα Λουιτζία ή Λιμοντσίνα χρησιμοποιείται συχνά στην κουζίνα για να αρωματίσει τις τροφές, χάρη στο ευχάριστο άρωμα λεμονιού, που δεν καλύπτει αλλά μάλλον υπογραμμίζει την γεύση των φαγητών. Είναι τέλεια για γέμιση, για να αρωματίσει πιάτα κρέατος, ψάρι, κοτόπουλο και άλλα πτηνά, ειδικά για το κυνήγι, καθώς απαλύνει την "άγρια" γεύση που δεν είναι ευχάριστη σε πολλούς. Είναι πολύ ευχάριστη σε σαλάτες, φρουτοσαλάτες, γρανίτες και χρησιμοποιείται συχνά για να παρασκευάσει ζελέ, μαρμελάδες, φρουτόπιτες και ακόμη και λικέρ από αρωματικά βότανα.
Μια πολύ νόστιμη και εύκολη στην εκτέλεση συνταγή είναι αυτή με άνοιξες λαχανικών με ερμπα Λουιτζία ή Λιμοντσίνα. Για να παρασκευάσετε αυτό το νόστιμο πιάτο θα χρειαστείτε πατάτες, καρότα, κρεμμυδάκια, μπιζέλια, δυόσμο, βασιλικό, ερμπα Λουιτζία ή Λιμοντσίνα, λάδι, αλάτι, πιπέρι και φυτικό ζωμό.
Κόψτε τα λαχανικά (εκτός από τα μπιζέλια) σε κομμάτια και σοτάρετέ τα σε τηγάνι με τα καρυκεύματα και τα αρώματα για περίπου δέκα λεπτά. Τα μπιζέλια θα πρέπει να βράσουν χωριστά με τον φυτικό ζωμό και μια δόση πιπεριού, μέχρι να γίνουν τρυφερά. Συνδυάστε τα με τα λαχανικά στο τηγάνι, συνεχίστε το μαγείρεμα για λίγο ακόμα και σερβίρετε. Καλή όρεξη!
Μεταξύ των γλυκών συνταγών, αυτή του σορμπέ με βασιλικό και ερμπα Λουιτζία ή Λιμοντσίνα είναι χωρίς αμφιβολία η πιο ελκυστική! Είναι πολύ κατάλληλο μετά από ένα γεύμα που περιλαμβάνει ψάρι, αλλά είναι γευστικό και ως ενδιάμεσο όπως απεριτίφ σε ένα ζεστό καλοκαιρινό απόγευμα. Για να το παρασκευάσετε, χρησιμοποιήστε ένα λεμόνι, βασιλικό, ερμπα Λουιτζία ή Λιμοντσίνα, νερό, ζάχαρη, ένα όχι πολύ γλυκό αφρώδες κρασί και ένα ασπράδι αυγού.
Για την παρασκευή θα πρέπει να ετοιμάσετε ένα σιρόπι από νερό και ζάχαρη και να το αφήσετε να κρυώσει. Στη συνέχεια, συνδυάστε το με τα φύλλα του βασιλικού και της Λιμοντσίνα και ανακατέψτε τα όλα. Προσθέστε το χυμό λεμονιού και το αφρώδες κρασί, ανακατέψτε καλά και τοποθετήστε το στην κατάψυξη. Χτυπήστε το ασπράδι μέχρι να το χτυπήσετε σε χιόνι. Βγάλτε το μείγμα μετά από μισή ώρα, θρυμματίστε το με ένα πηρούνι και ανακατέψτε το χτυπημένο ασπράδι. Επιστρέψτε στην κατάψυξη για άλλη μισή ώρα και τέλος βγάλτε και θρυμματίστε ξανά με το πηρούνι. Σε αυτό το σημείο το σορμπέ σας θα είναι έτοιμο. Σερβίρετε και στην υγειά σας!
Η εφμπα Λουιτζία ή Λιμοντσίνα μπορεί να είναι πολύ χρήσιμη τόσο για την παρασκευή ενός ποιοτικού πιάτου, όσο και σαν φυτοθεραπευτική θεραπεία: πραγματικά μία πολύτιμη βοήθεια στο σπίτι!
S&M
Σας συνιστούμε να απολαύσετε
✔ Έχετε προσθέσει το προϊόν στο καλάθι σας!
