Καλοκαιρινό απεριτίφ, η αγαπημένη κοινωνική στιγμή σε μια ζεστή καλοκαιρινή βραδιά! Δεν χρειάζεται πολύ για να ετοιμάσετε ένα τέλειο: αρκεί λίγη φαντασία και μερικά ορεκτικά για να συνοδεύσουν το απεριτίφ, με τη φροντίδα να ετοιμάσετε και ένα μη αλκοολούχο για τους πιθανούς καλεσμένους που δεν πίνουν αλκοόλ.
Ωστόσο, προσοχή: δεν μπορεί να αποκαλείται απεριτίφ ένα πιατάκι με ελιές που έχει καρφωθεί με οδοντογλυφίδες; Όσο καλές και αν είναι, για να κάνετε καλή εντύπωση θα χρειαστεί μια μικρή επιπλέον προσπάθεια. Όχι πολύ: αρκεί μια δόση φαντασίας και το παιχνίδι έχει κερδηθεί.
Ένα καλό καλοκαιρινό απεριτίφ ξεκινά από τη mise en place, δηλαδή την προετοιμασία του χώρου όπου θα σερβίρετε το απεριτίφ σας. Και το μάτι θέλει το μερίδιο του: σκεφτείτε ένα τραπέζι στο μπαλκόνι ή στη βεράντα, διακοσμημένο με ποικιλία από πιάτα, ποτήρια και πολύχρωμα πετσέτες. Αν η βεράντα λείπει, δεν υπάρχει πρόβλημα; Θα βολέψει και το τραπεζάκι του σαλονιού, το σημαντικό είναι οι καλεσμένοι σας να έχουν μια επιφάνεια για να τοποθετήσουν πιάτα και ποτήρια χωρίς να χρειάζεται να κρατούν τα πάντα στο χέρι.
Σχετικά με αυτό, μια συμβουλή για την προετοιμασία των ορεκτικών: όταν ο διαθέσιμος χώρος είναι περιορισμένος, προσπαθήστε να σερβίρετε μικρά ορεκτικά, ώστε να μπορούν να τα γευτούν σε μια μπουκιά, έτσι ώστε οι καλεσμένοι να μην αναγκάζονται να κρατούν πάρα πολλά πράγματα στο χέρι.
Υπάρχουν πολλές συνταγές για ένα καλοκαιρινό απεριτίφ που είναι νόστιμο και ελαφρύ. Το αλκοολούχο απεριτίφ είναι η απόλυτη κλασική επιλογή, αυτό που καθιστά κάθε απεριτίφ τέλειο και κομψό. Ο πρωταγωνιστής είναι σίγουρα το Prosecco που σερβίρεται κρύο, σε όλες τις παραλλαγές του, όπως το Spritz.
Τα μη αλκοολούχα ποτά είναι τέλεια για τους καλεσμένους σας που δεν προτιμούν τα αλκοολούχα, και μπορούν να παρασκευαστούν με αναψυκτικά ή γκαζόζες αναμεμειγμένα με φανταστικούς χυμούς φρούτων.
»ΔΕΙΤΕ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΑΝΑΨΥΚΤΙΚΕΣ TOMARCHIO ΓΙΑ ΤΟ ΑΠΕΡΙΤΙΦ«
Ένα μη αλκοολούχο απεριτίφ μπορεί να παρασκευαστεί απλά, όπως υποδεικνύει η φαντασία: μια απλή τόνικ με έναν τροπικό χυμό, για παράδειγμα, ή μια γκαζόζα με λεμόνι θα ήταν τέλεια και αναζωογονητική, εκτός από το ότι έχει vintage χαρακτήρα.
Θέλετε να δοκιμάσετε ένα καλοκαιρινό απεριτίφ πραγματικά γοητευτικό; Δοκιμάστε το Mojito με βασιλικό, θα σας εκπλήξει από το γεγονός ότι χρησιμοποιείται βασιλικός αντί για την κλασική μέντα. Χρειάζονται μερικά φυλλαράκια βασιλικού που θα ετοιμαστούν σε ένα σκεύος με χυμό λάιμ και καφέ ζάχαρη. Αφού τα πολτοποιήσετε και αναμείξετε τα πάντα, προσθέστε πάγο, λευκό ρούμι και ανθρακούχο νερό (ή τόνικ) κατά προτίμηση. Γαρνίρετε με φρέσκα φυλλαράκια βασιλικού και μερικές φέτες λάιμ και σερβίρετε.
Ένα άλλο καλοκαιρινό αλκοολούχο απεριτίφ που έχει μεγάλη επιτυχία είναι το Gin Tonic από τον κήπο. Ναι, έχετε καταλάβει σωστά, από τον κήπο, γιατί χρειάζονται αγγούρια και δεντρολίβανο. Η παρασκευή του είναι απλή: αρκεί να ρίξετε σε ένα ποτήρι με παγάκια 3/10 τζιν και 7/10 ανθρακούχο νερό; τώρα προσθέστε τρεις λεπτές φέτες αγγουριού, έτσι ώστε το υγρό να απορροφήσει τη γεύση τους, δύο κλαδάκια δεντρολίβανου και μια φέτα λάιμ.
Η παρουσίαση ορεκτικών για καλοκαιρινό απεριτίφ είναι μια τέχνη, αλλά μην ανησυχείτε, δεν είναι και τόσο απαιτητική. Εδώ, η φαντασία είναι τα πάντα. Φυσικά, οργανώστε τις ποσότητες των ορεκτικών με βάση το πρόγραμμα που ακολουθεί το απεριτίφ: αν ακολουθήσει ένα πλούσιο δείπνο, μην υπερβάλετε αλλιώς οι καλεσμένοι σας δεν θα έχουν πια χώρο να απολαύσουν ό,τι θα ακολουθήσει.
Σε κάθε περίπτωση, τα ορεκτικά που προσφέρονται είναι πολλών τύπων και πάντα πολύ νόστιμα, αρκεί να προσφέρετε ποικιλία: από πατάτες μέχρι ελιές, από αλμυρά μέχρι τα καλύτερα, δηλαδή αυτά που ετοιμάσατε εσείς.
Ένα καλό απεριτίφ δεν μπορεί να παραλείπει το τυρί: ένα ωραίο πλατό με φρέσκα τυριά που θα συνδυαστεί με φρυγανισμένο ψωμί έχει πάντα μεγάλη επιτυχία, όπως και το πλατό με κρύα κοψίματα, που θα μπορούσε να περιλαμβάνει μια εξαιρετική bresaola, πιο ελαφριά για κατανάλωση το καλοκαίρι. Μαζί με τα τυριά μπορείτε να ετοιμάσετε μερικές σφολιάτες, προσθέτοντας ίσως μερικά κολοκυθάκια ή μελιτζάνες. Μπορείτε επίσης να δημιουργήσετε σάλτσες ή να αγοράσετε έτοιμες. Υπάρχει μεγάλη ποικιλία που μπορείτε να συνδυάσετε, όπως σάλτσες από κόκκινα κρεμμύδια, βαλσαμική κρέμα, μαρμελάδα αχλαδιών ή κυδωνιών. Όλα αυτά θα δώσουν στο μπουφέ μια σημαντική πυκνότητα και μια ορισμένη ελευθερία για όποιον θέλει να παραμείνει πιο ελαφρύς, ή για όσους θέλουν να τολμήσουν περισσότερο.
Το καλοκαίρι μια κοινωνική στιγμή όπως το apericena είναι πολύ ευπρόσδεκτη, ακριβώς επειδή απολαμβάνεται με ανεπίσημο τρόπο και κυρίως υπάρχει η δυνατότητα να παραμείνετε πιο ελαφριοί.
Σε αυτή την περίπτωση, ώρα για bruschette και σάντουιτς, που μπορούν να παρασκευαστούν με χιλιάδες τρόπους. Τα σάντουιτς μπορούν να γεμίσουν με πολλούς τρόπους, αλλά προτιμήστε τα πιο φρέσκα υλικά όπως σαλάτα, ντομάτες, bresaola ή σολομό, γαρίδες ή τόννο, που θα δώσουν στο σάντουιτς τη σωστή ουσία αλλά ταυτόχρονα τόση ελαφρότητα.
Με τις bruschette δεν θα κάνετε ποτέ λάθος: ψήστε καλά το ψωμί και αλείψτε το με σκόρδο και λάδι για την πιο κλασική bruschetta, ή προσθέστε φρέσκες ντομάτες ή μερικές από τις κρέμες μας για ένα πιο ελαφρύ αποτέλεσμα. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές σάλτσας που μπορούν να συνδυαστούν, τις οποίες μπορείτε να τοποθετήσετε στο τραπέζι ώστε οι προσκεκλημένοι να επιλέξουν πώς να συνθέσουν τη δική τους bruschetta, συνδυάζοντας επίσης φρέσκα κοψίματα.
Για όσους δεν προτιμούν τα αλκοολούχα υπάρχουν πολλές ιδέες για ένα μη αλκοολούχο καλοκαιρινό απεριτίφ πραγματικά απολαυστικό.
Ας δούμε πώς ετοιμάζεται το μη αλκοολούχο απεριτίφ με λεμόνι, πορτοκάλι και μέντα. Απλό και νόστιμο, δροσιστικό και φρέσκο; η παρασκευή του απαιτεί λίγα υλικά και η επιτυχία του είναι διασφαλισμένη. Γεμίστε το 1/3 της σέικερ με παγάκια, προσθέστε ένα ποτήρι χυμό λεμονιού, ένα ποτήρι χυμό πορτοκαλιού και ανακινήστε. Ρίξτε το μείγμα στα ποτήρια μέχρι τη μέση, στη συνέχεια προσθέστε ανθρακούχο νερό γεμίζοντας το ποτήρι μέχρι επάνω. Προσθέστε τα φύλλα μέντας και γαρνίρετε το ποτήρι με κομμάτια λεμονιού και πορτοκαλιού. Απίθανο!
Η φαντασία δεν έχει όρια, έτσι μπορείτε να δημιουργήσετε φανταστικά μη αλκοολούχα απεριτίφ αναμειγνύοντας πολύ νόστιμους εξωτικούς χυμούς φρούτων με ανθρακούχο νερό ή γκαζόζα. Μια μοναδική απόλαυση χωρίς αλκοόλ!
Καλοκαιρινό απεριτίφ, μια φρουτώδης απόλαυση να γευτείτε σε όλες τις παραλλαγές του; αρκεί να αναμείξετε απλά υλικά με τη φαντασία σας. Στην υγειά σας!
S&M
Σας συνιστούμε να απολαύσετε
✔ Έχετε προσθέσει το προϊόν στο καλάθι σας!
