Mazzetti d'Altavilla

Σχεδόν διακόσια χρόνια ιστορίας, επτά γενιές, μόνο ένας παθιασμένος στόχος: να δημιουργήσει εκλεκτά αποστάγματα από σταφύλια km zero, 100% πιεμοντέζικα. Αυτή είναι η εικόνα του Mazzetti d'Altavilla, της πιο ιστορικής Αποσταγματοποιίας του Βορειοδυτικά, που κάνει τη διαδικασία απόσταξης από μεμονωμένες ποικιλίες τη σημαία της.

Οι Mazzetti d’Altavilla είναι αποσταγματοποιοί από το 1846 και το όνομά τους είναι ένα ιστορικό όνομα πολύ γνωστό στους εκτιμητές των γκράππας και των αποσταγμάτων. Η έδρα αυτής της ιστορικής αποσταγματοποιίας, που ιδρύθηκε πριν από την Ενοποίηση της Ιταλίας, αποτελεί ένα σημαντικό σημείο αναφοράς και για τον τουρισμό στο Monferrato, όντας σημείο υποδοχής του τουρισμού για την προώθηση της κουλτούρας της συνειδητής γευσιγνωσίας.

Η Mazzetti d’Altavilla διαθέτει πολλές πρωτοκαθεδρίες όπως αυτή της μακροχρόνιας ύπαρξης, με περισσότερα από 170 χρόνια δραστηριότητας, αλλά και αυτή της οικογενειακής διαχείρισης για τόσο μεγάλο χρονικό διάστημα. Το κλειδί της επιτυχίας της επιχείρησης, που είναι σε συνεχή ανάπτυξη, βρίσκεται στην παράδοση και την ικανότητα καινοτομίας, αλλά και στη φιλοσοφία παραγωγής, που είναι αυστηρή στην ουσία αλλά και στη συσκευασία, όλες επιλογές που επιτρέπουν να πούμε ότι η γκράπα, στο Σπίτι Mazzetti, είναι πρώτα απ' όλα ένα συναίσθημα, πέρα από ένα κομψό και ελκυστικό απόσταγμα.
Ένα άλλο σημείο υπέρ είναι σίγουρα η πλούσια γυναικεία εκπροσώπηση που, εδώ και δύο γενιές, προσφέρει σημαντική συμβολή κατά τις παραγωγικές και επικοινωνιακές φάσεις.

Mazzetti d’Altavilla: αποστάγματα από μεμονωμένες ποικιλίες και υψηλής ποιότητας σε 360 μοίρες

Στη διαδικασία απόσταξης ορισμένα στοιχεία έχουν παραμείνει αναπόσπαστα, όπως για παράδειγμα η φρεσκάδα των σταφυλιών km zero (οι ποικιλίες είναι όλες από την Πιέμο, ώστε να απολαύσουν καλύτερα τα αρώματα και την ποιότητα της πρώτης ύλης) αλλά και η βασική αποστολή, δηλαδή να αποκτήσει γκράππες από μεμονωμένη ποικιλία για να εκτιμήσει καλύτερα τις τυπικές νότες των διαφόρων τύπων, από τις οποίες οι πιο εκτιμημένες είναι οι Nebbiolo da Barolo και Barbaresco, Barbera, Moscato, Arneis, Ruchè, Dolcetto και Chardonnay. Δεν είναι λιγότερο σημαντική, ωστόσο, η ιδιαίτερη συντήρηση στα “salamoni”, η απόσταση “discontinua” και όλα τα στοιχεία που συμβάλλουν στην τελική ποιότητα του προϊόντος, όπως η αρχαία μέθοδος απόσταξης σε αμβίδα για να προσφέρει μοναδικά αρώματα και αρώματα με καλοδομημένες ταυτότητες, η συντήρηση σε βαρέλια που επιτρέπουν στο απόσταγμα να εξελιχθεί και να μετατραπεί σε ποίηση για στοχασμό, αλλά και η ελκυστική συσκευασία που καθιστά αυτό το προϊόν μια απόλαυση και για τα μάτια.

Αλλά δεν είναι μόνο αυτό. Προσεκτική στην ποιότητα της πρώτης ύλης και στην περιβαλλοντική επίπτωση, η έδρα του Mazzetti d’Altavilla είναι “Πράσινο Μέσα” χάρη στη πράσινη φιλοσοφία της ενεργειακής προμήθειας που μειώνει τις εκπομπές διοξειδίου του άνθρακα στην ατμόσφαιρα. Το ηλεκτρικό αυτοκίνητο και οι ετικέτες που αποκτώνται μέσω συνστηρητικής ευθύνης είναι μερικές από τις άλλες καλές πρακτικές της εταιρείας που καθιστούν την Γκράπα Mazzetti d’Altavilla οικολογική.

Τα προϊόντα Mazzetti d’Altavilla: γκράπα και όχι μόνο

Η σειρά προϊόντων Mazzetti d’Altavilla κυμαίνεται από νέες γκράππες έως παλιές γκράππες, προσφέροντας επίσης ειδικά brandy, που έχουν ωριμάσει και 27 χρόνια, τζιν και αμαρί. Ωστόσο, η επιχείρηση Mazzetti d’Altavilla είναι ιδιαίτερα προσκολλημένη στη γκράπα, που είναι το κύριο άλογο μάχης από γενιές.

Πώς να γευθείτε τη γκράπα; Απλά με το κατάλληλο ποτήρι και τη σωστή στιγμή. Αυτό το ιταλικό απόσταγμα δεν είναι μόνο ένα εξαιρετικό μετά το γεύμα, αλλά και μια σπουδαία βοήθεια στην κουζίνα αν συνδυαστεί με γαστρονομικές σπεσιαλιτέ, από τον ορεκτικό μέχρι το γλυκό, ή χρησιμοποιηθεί για τη δημιουργία φανταστικών ποτών. Τα προϊόντα Mazzetti d’Altavilla είναι πράγματι ιδανικά και για τους λάτρεις της μιξολογίας.