Η τούρτα αμυγδάλου είναι ένα ιδανικό γλυκό για να απολαύσετε με όλη την οικογένεια στο πρωινό: κλασικό, απλό, αυθεντικό γλυκό, φτιαγμένο με την ίδια συνταγή που χρησιμοποιούσαν οι γιαγιάδες μας. Αρκούν ελάχιστα υλικά, υψηλής ποιότητας για να δημιουργηθεί μια τούρτα που θυμίζει τις γεύσεις της παράδοσης. Η τούρτα αμυγδάλου μπορεί να παρασκευαστεί με ορισμένες παραλλαγές ανάλογα με τις προσωπικές προτιμήσεις, ας δούμε μαζί ποιες είναι.
Η τούρτα αμυγδάλου είναι ένα πολύ αφράτο γλυκό, με πολύ έντονη γεύση και άρωμα και είναι ιδανική για να την απολαμβάνετε σε διάφορες περιστάσεις. Το γλυκό αμυγδάλου δεν πρέπει να συγχέεται με την πάστα αμυγδάλου, ένα χαρακτηριστικό γλυκό της παραδοσιακής κουζίνας της Σικελία. Η πάστα αμυγδάλου ή πάστα ρεάλε, είναι μια ζύμη με βάση τη ζάχαρη και τα αμύγδαλα και χρησιμοποιείται ως βάση για πολλά ιταλικά γλυκά αλλά κυρίως σικελικά. Η τούρτα αμυγδάλου όμως παρασκευάζεται με αλεύρι, ζάχαρη, αμύγδαλα, αυγά, βούτυρο, ξύσμα λεμονιού, baking powder και αλάτι.
Οι αμύγδαλα που θα βρείτε στην ιστοσελίδα μας, Spaghetti&Mandolino, δεν προσφέρουν μόνο έντονη γεύση στην τούρτα αλλά και οφέλη για το σώμα μας: πλούσια σε βιταμίνες, μαγνήσιο, ασβέστιο, σίδηρο και ψευδάργυρο, είναι ιδανικά ως πηγή καθημερινής ευεξίας.
Μια παραλλαγή του γλυκού αμυγδάλου είναι η τούρτα καρότου και αμυγδάλου, με πιο πορτοκαλί εμφάνιση χάρη στο χρώμα αυτών των λαχανικών. Πολύ απλό και αυθεντικό γλυκό, ιδανικό για να κάνετε τα παιδιά σας να φάνε καρότα!
Παρασκευάζεται χωρίς βούτυρο με την προσθήκη χυμού πορτοκαλιού, πολύ παρόμοια με τις Καμίλες (τα διάσημα σνακ με βάση τα καρότα) και γι' αυτό ονομάζεται Τούρτα Καμίλα. Δοκιμάστε να φτιάξετε μια τούρτα καρότου και αμυγδάλου μαλακή και υγρή που διαλύεται στη μπουκιά αλλά δεν είναι ξηρή στο στόμα, με ήπια γεύση, ιδανική για να είναι γεμισμένη με μαρμελάδες. Η παρασκευή είναι η ίδια με αυτή της παραδοσιακής τούρτας αμυγδάλου: ψιλοκόβετε τα καρότα μαζί με το ελαιόλαδο και το χυμό πορτοκαλιού στο μίξερ. Σε ένα μπολ χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη και το ξύσμα πορτοκαλιού, στη συνέχεια προσθέτετε το αλεύρι αμυγδάλου (αμύγδαλα ψιλοκομμένα). Συνδυάστε αυτούς τους δύο τύπους υλικών με το αλεύρι και ανακατέψτε προσεκτικά έως ότου αποκτήσετε μια πηκτή κρέμα έτοιμη για ψήσιμο και στη συνέχεια απολαύστε. Η τούρτα καρότου και αμυγδάλου είναι ιδανική για ένα υγιεινό σνακ ή για ένα νόστιμο πρωινό.
Η τούρτα με αλεύρι αμυγδάλου διαφέρει από την παραδοσιακή διότι τα αμύγδαλα ψιλοκόβονται πολύ καλά αντί να κομματιάζονται χονδρικά. Το αλεύρι αμυγδάλου είναι πολύ εύκολο να παρασκευαστεί και με αυτά τα απλά βήματα θα αποκτήσετε εξαιρετικό αποτέλεσμα. Βράστε νερό σε μια κατσαρόλα, στη συνέχεια προσθέστε 500 γραμμάρια αμυγδάλων που δεν είναι ξεφλουδισμένα και αφήστε τα να βράσουν για περίπου ένα λεπτό. Μετά, περάστε τα κάτω από κρύο νερό και στραγγίξτε τα καλά, τέλος ξεφλουδίστε τα ένα-ένα. Αφού ολοκληρώσετε αυτό το βήμα, μπορείτε να προχωρήσετε στο ψήσιμο, πάρτε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και ψήστε τα αμύγδαλα για 7 λεπτά στους 200 βαθμούς, αφήστε τα να ροδίσουν. Αφού τελειώσει ο χρόνος ψησίματος, μπορείτε να τα ψιλοκόψετε μέχρι να αποκτήσετε μια αλευρένια υφή, στη συνέχεια αποθηκεύστε το σε ένα γυάλινο βάζο καλά κλειστό και βάλτε το στο ψυγείο.
Όπως βλέπετε, η παρασκευή είναι απλή και μπορείτε να φτιάξετε μια τούρτα με αλεύρι αμυγδάλου, κάνοντάς την ακόμα πιο νόστιμη απλώνοντας κρέμα σοκολάτας στη μέση, τι απόλαυση!
Τα μήλα ταιριάζουν τέλεια με τα αμύγδαλα διότι η ελαφριά τους οξύτητα εξισορροπεί τη γλυκύτητα των αμυγδάλων. Με αυτή την τούρτα μήλου και αμυγδάλου μπορείτε να αφήσετε ελεύθερη τη φαντασία σας διότι μπορείτε να την παρασκευάσετε με αλεύρι αμυγδάλου ή αφήνοντάς τα σε κομμάτια μέσα στη ζύμη, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Επίσης, τα μήλα είναι ένα πολύ ευέλικτο φρούτο διότι μπορείτε να τα κόψετε σε φέτες και να τα χρησιμοποιήσετε ως διακόσμηση για την τούρτα μήλου και αμυγδάλου ή μπορείτε να τα κόψετε σε κύβους και να τα προσθέσετε στη ζύμη. Αν είστε λάτρεις των σπιτικών τροφίμων μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε να φτιάξετε μια μαρμελάδα μήλου, ιδανική για να απλώνεται μέσα στην τούρτα. Αλλά μην ανησυχείτε, αν δεν έχετε χρόνο να την φτιάξετε στο σπίτι, εμείς από το Spaghetti&Mandolino σας προσφέρουμε μια επιλογή από σπιτικές μαρμελάδες μήλου, αυθεντικές όπως αυτές που γίνονται στο σπίτι!
Πλησιάζουμε όλο και πιο κοντά στο Halloween και όπως θα ξέρετε, η κολοκύθα είναι το κλειδί αυτής της γιορτής, γιατί να μην δημιουργήσουμε μια τούρτα κολοκύθας και αμυγδάλου? Πολύ μαλακό γλυκό, αρωματισμένο με πορτοκάλι και κανέλα, είναι τέλειο για τις φθινοπωρινές γεύσεις. Αυτή η τούρτα είναι υγιεινή διότι, όπως είδαμε, τα αμύγδαλα είναι πολύ ευεργετικά για το σώμα μας και επίσης η κολοκύθα έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες, είναι χαμηλή σε θερμίδες και δεν παχαίνει! Επομένως, αν είστε σε δίαιτα, η τούρτα κολοκύθας και αμυγδάλου είναι πραγματικά το κατάλληλο γλυκό για να διατηρήσετε τη σιλουέτα. Η διαδικασία είναι πολύ παρόμοια με αυτή της τούρτας καρότου και αμυγδάλου, στην πραγματικότητα, πρέπει να ψιλοκόψετε την κολοκύθα που έχετε κόψει σε κύβους και να αποκτήσετε μια υγρή μάζα. Ακολουθήστε όλα τα βήματα της παραδοσιακής συνταγής και θα αποκτήσετε μια ελαφριά τούρτα, αφράτη και απολύτως νόστιμη που θα σας κάνει να ερωτευθείτε.
Επισκεφτείτε την ιστοσελίδα μας Spaghetti&Mandolino για να δημιουργήσετε μια τούρτα αμυγδάλου με αυθεντικά προϊόντα υψηλής ποιότητας!
S&M
Σας συνιστούμε να απολαύσετε
✔ Έχετε προσθέσει το προϊόν στο καλάθι σας!
