Ανακαλύπτουμε το brand Pasta Natura: να η συνέντευξή μας.

“Από τον σπόρο στο τραπέζι”: να η σκέψη της Pasta Natura, που σε λίγες λέξεις υποδεικνύει την καρδιά της ίδιας της δραστηριότητας. Έλεγχος της αλυσίδας, καλλιέργεια διαφορετικών καλλιεργειών στα δικά της εδάφη, άμεση επεξεργασία των σιτηρών και αργή και φυσική ξήρανση των κόκκων σε χαμηλές θερμοκρασίες: αυτές είναι οι απλές ενέργειες που καθιστούν τα προϊόντα της Pasta Natura σπουδαία.

Χάρη στην παραδοσιακή παραγωγή είναι δυνατή η παρακολούθηση κάθε μεμονωμένου βήματος για να διασφαλιστεί ένα προϊόν υψηλής ποιότητας για τον τελικό πελάτη. Ο στόχος είναι να προσφέρει μια νόστιμη και υγιή τροφή σε όλους εκείνους που έχουν αποφασίσει να διατρέφονται προσεκτικά, ακολουθώντας μια ισορροπημένη διατροφή χωρίς γλουτένη, χοληστερόλη και προσθήκη ζάχαρης. Αυτό είναι λοιπόν το σκοπό της εταιρείας: να επαναφέρει το καλό της μεσογειακής διατροφής μέσω προϊόντων που βασίζονται σε υγιή και αγνά συστατικά.

Σε μόλις λίγα χιλιόμετρα από την Κούνεο, μία από τις πιο σημαντικές πόλεις του Πιεμόντε, μπορεί κανείς να βρει την έδρα της εταιρείας Pasta Natura, όπου τα προϊόντα παρασκευάζονται χάρη σε μια βιώσιμη, βιολογική γεωργία, εντελώς απαλλαγμένη από ΓΤΟ. Τα εδάφη όπου καλλιεργούνται τα φυτά σιτηρών και οσπρίων που χρησιμοποιεί η εταιρεία βρίσκονται λίγα χιλιόμετρα από το εργοστάσιο παραγωγής ζυμαρικών στο Villafalletto. Οι διάφορες εκτάσεις που χρησιμοποιούνται για τον σκοπό αυτό καλλιεργούνται από ικανούς συνεργάτες, επιτρέποντας την παραγωγή διαφόρων τόνων κόκκων που αποθηκεύονται λίγα μόλις λεπτά μετά τη συγκομιδή. Ο χρόνος που περνά από την παραδοσιακή παραγωγή ζυμαρικών έως τη συσκευασία του τελικού προϊόντος είναι πραγματικά ελάχιστος. Αυτό που προσφέρει η Pasta Natura είναι στην πραγματικότητα ένα μεγάλο παράδειγμα σύντομης αλυσίδας.

Η Pasta Natura έχει θέσει ως στόχο τηνπαραγωγή gluten free και βιολογικών ζυμαρικών με τη χρήση ειδικών αλεύρων φυσικά απαλλαγμένων από γλουτένη. Πρόκειται για έναν σκοπό που προέκυψε σε απάντηση στις ανάγκες των ατόμων που πάσχουν από κοιλιοκάκη, των οποίων ο αριθμός αυξάνεται συνεχώς. 

Μας αρέσουν αυτοί οι τεχνίτες, αυτοί οι παραγωγοί μοναδικών, πιστοποιημένων και πολυβραβευμένων λιχουδιών: είναι πραγματικοί θησαυροί ενσωματωμένοι στην Πατρίδα μας μεταξύ θαλασσών και βουνών και στους πιο απομονωμένους δρόμους χωριών και καμπών. Δεν περιοριζόμαστε να βιώνουμε μόνο τα προϊόντα τους, αλλά θέλουμε να ανακαλύψουμε πιο κοντά τους πρωταγωνιστές αυτού του σήματος. Γι' αυτό έχουμε στείλει μερικές ερωτήσεις σε όσους διαχειρίζονται την επικοινωνία μαζί μας.

Μείνετε μαζί μας για να γνωρίσετε Pasta Natura: διαβάστε τις απαντήσεις!
 

• Με ποιον μιλάμε;
  Fulvia Ruata, Διευθυντής Εξαγωγών 
   
• Είναι οικογενειακή η επιχείρηση; Σε ποιο έτος ιδρύθηκε η επιχείρηση και ποιος ήταν ο ιδρυτής;
  Η Pasta Natura είναι μια Start Up, ιδρύθηκε το 2016 και είναι οικογενειακή. 
   
• Ποιος ήταν ο ιδρυτής και ποια είναι η εκπαίδευσή του ή ποιος είναι ο εργασιακός και επαγγελματικός τομέας από τον οποίο προερχόταν αν διαφέρει από τον τρέχοντα;
  Η Pasta Natura ιδρύθηκε το 2016. Οι ιδρυτές Fulvia Ruata, ο σύζυγος Nicholas L'Abbate και ο πεθερός του εργάζονται πάντα στον τομέα των τροφίμων. Γι' αυτό και χάρη στη γνώση του τομέα τροφίμων αποφάσισαν να καταδυθούν σε μια νέα εμπειρία.
   
• Ποιος είναι ο πραγματικός λόγος ή γεγονός που βρίσκεται πίσω από τη γέννηση αυτής της εταιρείας και πότε συνέβη;
  Η Pasta Natura ιδρύθηκε για να προσφέρει ένα ποιοτικό προϊόν, made in Italy, και σε όσους για διάφορους λόγους είναι υποχρεωμένοι να αλλάξουν τις διατροφικές τους συνήθειες. Η Pasta Natura παράγει μόνο gluten free προϊόντα που είναι κατάλληλα για πάσχοντες από κοιλιοκάκη και δυσανεξία στη γλουτένη αλλά θέλει να απευθυνθεί σε όλους.
   
• Ποια είναι η σχέση σας με τη γη προέλευσης και την ιδιαιτερότητά της; Και γιατί θέλετε να την αφηγηθείτε με τα προϊόντα σας;
  Το σλόγκαν της Pasta Natura είναι από τον σπόρο στο τραπέζι. Αυτό το σλόγκαν συνοψίζει τη φιλοσοφία των προϊόντων μας και της εταιρείας μας. Η πλειονότητα των πρώτων υλών που χρησιμοποιούμε στην παραγωγή των προϊόντων μας είναι ιταλικής προέλευσης, και όπου είναι δυνατόν, του Πιεμόντε. 
   
• Ποιο ήταν το πρώτο προϊόν που δημιουργήσατε;
  -
   
• Ποιο είναι το προϊόν που σήμερα, αντίθετα, θεωρείτε “ναυαρχίδα”;
  Το πιο πωληθέν προϊόν μας είναι χωρίς αμφιβολία τα ζυμαρικά απόAmaranto Teff και Quinoa, ένα ιδιαίτερο προϊόν που πλησιάζει γευστικά και υφής τα κλασικά ζυμαρικά σκληρού σίτου. Το τελευταίο διάστημα, έχουν επίσης σημειώσει μεγάλη αύξηση πωλήσεων οι τύποι ζυμαρικών από όσπρια. Ο κόσμος είναι ολοένα και πιο προσεκτικός σε ό,τι βάζει στο τραπέζι του και ένα φυσικό ζυμαρικό όπως το δικό μας είναι τέλεια για όσους θέλουν να ακολουθήσουν έναν συγκεκριμένο τύπο διατροφής.
   
• Και ποιο είναι το προϊόν που στην ιστορία της εταιρείας έχει μεταφέρει περισσότερο την καρδιά, τη φιλοσοφία και την ψυχή της ίδιας της εταιρείας;
  Στην πραγματικότητα, όλα τα προϊόντα μας αντικατοπτρίζουν τη φιλοσοφία της εταιρείας μας. Φυσικά, Gluten Free και κατάλληλα για όλη την οικογένεια.
   
• Μιλώντας για το σήμερα: πόσο έχει μεγαλώσει η εταιρεία από την ημέρα της γέννησής της; Μπορούμε να έχουμε κάποιο νούμερο;
  Η Pasta Natura είναι μια πολύ νέα εταιρεία, αλλά τα χρόνια η ανάπτυξη ήταν πραγματικά καλή. Ας σκεφτούμε ότι σε μόλις 4 χρόνια δραστηριότητας, καθώς οι πρώτες πωλήσεις πραγματοποιήθηκαν το 2017, σήμερα η Pasta Natura είναι παρούσα σε 29 χώρες του κόσμου. Και τον τελευταίο χρόνο, ο τζίρος είχε αύξηση 30%, παρά την δύσκολη περίοδο.
   
• Αυτή τη στιγμή: περισσότερη παράδοση ή περισσότερη καινοτομία;
  Η παράδοση και η καινοτομία στην Pasta Natura συγχωνεύονται έτσι ώστε να μπορέσουν να προσφέρουν στους πελάτες τους ποιοτικά αλλά και καινοτόμα προϊόντα. 
  Όπως απαιτεί η παράδοση, τα ζυμαρικά είναι φτιαγμένα με μπρούτζο, ξηραίνονται σε χαμηλές θερμοκρασίες για 24 ώρες, αυτή η στατική και παραδοσιακή διαδικασία παραγωγής μας επιτρέπει να προσφέρουμε ένα προϊόν ποιοτικό που διατηρεί όλες τις οργανωτικές και θρεπτικές ιδιότητες των πρώτων υλών που χρησιμοποιούνται. 
   
• Ποια ήταν η πιο σημαντική εξέλιξη της εταιρείας για να φτάσει σε αυτό που είναι σήμερα;
  Να επενδύσει στην έρευνα και την ανάπτυξη νέων προϊόντων. 
   
• Μιλώντας για το μέλλον: ποιο μέλλον περιμένει την εταιρεία; Υπάρχει σχέδιο για κάποια αλλαγή ή διαδικασία εξέλιξης;
  Έχουμε προγραμματίσει να μετακομίσουμε σε μια πιο ευρύχωρη παραγωγική τοποθεσία μέχρι το καλοκαίρι και έχουμε κάποιες μικρές ιδέες, χωρίς spoiler :)
   
• Έχετε σχέδια για να δημιουργήσετε νέα προϊόντα;
  Εργαζόμαστε πάνω σε αυτό, τα μυαλά μας είναι πάντα σε κίνηση.
   
• Εφόσον επενδύσατε στα Spaghetti & Mandolino, πόσο σημαντική είναι για εσάς η διαδικτυακή πώληση, ποια ήταν η σχέση σας στο παρελθόν με αυτό το κανάλι πώλησης και πώς το βλέπετε στο μέλλον;
  -
   
• Αξία: ποια ήταν, ποια είναι και ποια θα είναι στο μέλλον για την εταιρεία σας;
  Η ιδέα μας είναι να διατηρήσουμε την αυθεντικότητα των προϊόντων μας.

S&M