Ανακαλύπτουμε τον οίκο Fratelli Foschi: η συνέντευξή μας.

Η Εταιρεία Αγροτικής Παραγωγής Fratelli Foschi γεννήθηκε από το πάθος για τη γεωργία και την ανάδειξη της περιοχής από τρία αδέλφια τη δεκαετία του '30.
Η αγροτική επιχείρηση, που βρίσκεται μέσα στο πανέμορφο και ήσυχο τοπίο των λοφιών του Pieve di Rivoschio, στην επαρχία της Forlì-Cesena (εδώ ανακαλύψτε όλα τα τυπικά προϊόντα της Εμίλια Ρομάνα), ξεκίνησε ως εκτροφή βοοειδών με κατεύθυνση γαλακτοκομίας. Κατά τη διάρκεια σχεδόν ενός αιώνα ιστορίας, η αγροτική επιχείρηση Fratelli Foschi υπήρξε υπόκειμη σε πολλές ανανεώσεις μέχρι σήμερα, όπου η οραματική ιδέα μιας βιώσιμης γεωργίας έχει γίνει πραγματικότητα, επιτρέποντας την παραγωγή βιολογικών προϊόντων, χαρακτηριστικών της περιοχής και όχι μόνο, γνήσιων και υψηλής ποιότητας, ιδιαίτερα όσπρια όπως ρεβίθια και φακές.

Η κοινή λέξη; Σεβασμός: ο σεβασμός των φυσικών βιολογικών κύκλων των καλλιεργειών σε συνδυασμό με τις χαρακτηριστικές πεδινές και κλιματικές συνθήκες της περιοχής. Αυτή τη στιγμή, η επιχείρηση διευθύνεται από Filippo, πλαισιωμένος από τον γιό Luca, εκπρόσωπο της νεότερης γενιάς της οικογένειας Foschi. Είναι ακριβώς χάρη στη συνεισφορά του που ο συνδυασμός της εργασίας, της πάθους για τη γεωργία και των γνωστικών που αποκτήθηκαν στο πανεπιστήμιο, γίνεται καινοτόμος: μια πραγματική στροφή στην αποστολή της επιχείρησης που πλησιάζει ακόμη περισσότερο στα ζητήματα που συνδέουν την γεωργία και την περιβαλλοντική προστασία.

Μας αρέσουν αυτοί οι τεχνίτες, αυτοί οι παραγωγοί μοναδικών, πιστοποιημένων και πολυβραβευμένων λιχουδιών: είναι πραγματικοί θησαυροί στη χερσόνησο μας, ανάμεσα σε θάλασσες και βουνά, και στους πιο απομονωμένους δρόμους χωριών και αγροτικών περιοχών. Δεν περιοριζόμαστε να ζούμε μόνο τα προϊόντα τους, αλλά θέλουμε να ανακαλύψουμε πιο κοντά τους πρωταγωνιστές αυτού του brand. Γι' αυτό έχουμε στείλει μερικές ερωτήσεις σε αυτούς που διαχειρίζονται την επικοινωνία μαζί μας.

Μείνετε μαζί μας για να γνωρίσετε την Εταιρεία Αγροτικής Παραγωγής Fratelli Foschi: διαβάστε τις απαντήσεις!
 

• Με ποιον μιλάμε;
  Luca Foschi, εκπρόσωπος της Εταιρείας Αγροτικής Παραγωγής Fratelli Foschi.
   
• Η επιχείρηση είναι οικογενειακή; Σε ποιο έτος ιδρύθηκε και ποιος ήταν ο ιδρυτής;
  Η επιχείρηση ανήκει στην οικογένειά μας για τέσσερις γενιές, από τη δεκαετία του '30 περίπου.
   
• Ποιος ήταν ο ιδρυτής και ποια ήταν η εκπαίδευσή του ή ποια ήταν η επαγγελματική του κατεύθυνση αν ήταν διαφορετική από την τωρινή;
  Η επιχείρηση γεννήθηκε από τη συγχώνευση αρκετών γειτονικών αγρών, που πραγματοποίησε ο προπάππος μου στις αρχές της δεκαετίας του '30. Ήταν ένας άνθρωπος με μεγάλη ενέργεια και έντονο επιχειρηματικό πνεύμα: χαρακτηριστικά που μεταβιβάστηκαν στις επόμενες γενιές. Αρχικά, ως εκτροφή βοοειδών για την παραγωγή γάλακτος, στη συνέχεια εξελίχθηκε με την πάροδο των δεκαετιών έως τη σημερινή της μορφή.
   
• Ποιος είναι ο πραγματικός λόγος ή το γεγονός που προκάλεσε τη γέννηση αυτής της επιχείρησης και πότε συνέβη;
  Μια στιγμή, εμένα, τον πατέρα μου και τα αδέλφια του, εμφανίστηκε η επιθυμία και η ανάγκη να κάνουμε κάτι νέο και διαφορετικό από τις συνηθισμένες καλλιέργειες που πραγματοποιούνται στις περιοχές μας (δημητριακά και ζωοτροφές). Ήδη από καιρό, λοιπόν, ασκούσαμε (παρά το ότι δεν είχαμε ακόμη την πιστοποίηση) μια μορφή γεωργίας που είχε ως στόχο την γνησιότητα των προϊόντων με την πιο χαμηλή δυνατή επίδραση στο περιβάλλον. Έτσι, αρχίσαμε να πειραματιζόμαστε με νέες καλλιέργειες και νέες παραγωγές που στη συνέχεια σταθεροποιήθηκαν με την πάροδο του χρόνου. Από αυτά τα στοιχεία γεννήθηκε η Εταιρεία Αγροτικής Παραγωγής Fratelli Foschi.
   
• Ποια είναι η σχέση σας με τη γη προέλευσης και την ειδικότητά της; Και γιατί θέλετε να τις αφηγηθείτε μέσα από τα προϊόντα σας;
  Αυτό που έχουμε με τη γη καταγωγής μας, τη Ρομανία, είναι μια σχέση τόσο μοναδική και παθιασμένη, που είναι δύσκολο να την εξηγήσουμε με λόγια. Η Ρομανία είναι ένας τόπος με μακρά ιστορία, που έχει περάσει από πολλά γεγονότα που έχουν διαμορφώσει την ουσία και τον χαρακτήρα της, σε τοπία και περιβάλλοντα σπάνιας ομορφιάς. Και τα προϊόντα μας είναι κάπως ο καθρέφτης της περιοχής: αυθεντικά, χωρίς φανφάρες και με κρυστάλλινη ποιότητα.
   
• Ποιο ήταν το πρώτο προϊόν που δημιουργήσατε;
  Σίγουρα το κριθάρι: τροφή που μπορεί να χρησιμοποιηθεί με πολλούς τρόπους στην κουζίνα και που εξασφαλίζει σημαντικά ευεργετικά αποτελέσματα για το σώμα και το μυαλό.
   
• Ποιο είναι το προϊόν που σήμερα θεωρείτε "ναυαρχίδα";
  Λόγω της επιτυχίας που είχαν (και εξακολουθούν να έχουν), αισθάνομαι ότι μπορώ να πω τις φακές. Στην αρχή ήταν μια έκπληξη, που στη συνέχεια συνέχισε να επιβεβαιώνεται χρόνο με το χρόνο.
   
• Και ποιο είναι το προϊόν που στην ιστορία της επιχείρησης έχει φέρει περισσότερο την καρδιά, τη φιλοσοφία και την ψυχή της επιχείρησης;
  Το ρεβίθι: είναι και συνεχίζει να είναι μια συνεχής πηγή έμπνευσης για εμάς. Ήταν ένα από τα πρώτα προϊόντα που καλλιεργήσαμε και που αποδείχτηκε μια από τις μεγαλύτερες ικανοποιήσεις, ειδικά σε προσωπικό επίπεδο.
   
• Μιλήστε για το σήμερα: πόσο έχει επανδρωθεί η επιχείρηση από την ημέρα της ίδρυσής της; Μπορούμε να έχουμε κάποιο νούμερο;
  Αυτή τη στιγμή, η επιχείρηση διαθέτει περισσότερα από 100 εκτάρια καλλιεργειών και δασών, όπου συνεχίζουμε περήφανα την καλλιέργεια δημητριακών, οσπρίων και ζωοτροφών.
   
• Αυτή τη στιγμή: περισσότερη παράδοση ή περισσότερη καινοτομία;
  Η πραγματική προστιθέμενη αξία είναι να γνωρίζουμε πώς να βρούμε μια ισορροπία μεταξύ αυτών των δύο πτυχών, διαφορετικών αλλά εξίσου αναγκαίων. 
   
• Ποια ήταν η πιο σημαντική εξέλιξη της επιχείρησης για να φτάσει σε αυτό που είναι σήμερα;
  Σίγουρα το πνεύμα πειραματισμού και έρευνας σε νέες και διαφορετικές καλλιέργειες έχει καθοριστικό ρόλο στην κατεύθυνση και την τρέχουσα πραγματικότητα. Χωρίς αυτό το στοιχείο, δεν θα ήταν δυνατόν.
   
• Μιλώντας για το μέλλον: ποιο αύριο περιμένει την επιχείρηση; Υπάρχει κάποια αλλαγή ή κάποια νέα διεργασία στον ορίζοντα;
  Σίγουρα δεν θα σταματήσουμε εδώ. Υπάρχουν πολλά σχέδια σε εξέλιξη: από νέα προϊόντα μέχρι άμεσες πωλήσεις, ακόμη και εκτροφή. Θα δούμε με την πάροδο του χρόνου ποια θα υλοποιηθούν και ποιες θα παραμείνουν όνειρα στο συρτάρι.
   
• Σχεδιάζετε να δημιουργήσετε νέα προϊόντα;
  Αυτή τη στιγμή μελετούμε τη δυνατότητα να δημιουργήσουμε μια σειρά αλεύρων δικής μας παραγωγής, στην οποία δεν θα χρησιμοποιηθεί μόνο μαλακό σιτάρι, αλλά και όσπρια και μίγματα αυτών.
   
• Έχοντας επενδύσει σε Spaghetti & Mandolino, πόσο σημαντική είναι η διαδικτυακή πώληση για εσάς, ποια ήταν η παλαιότερη σχέση σας με αυτό το κανάλι πωλήσεων και πώς το βλέπετε στο μέλλον;
  Σίγουρα είναι ένα κανάλι, αυτό της διαδικτυακής πώλησης, πολύ σημαντικό σε όρους ορατότητας. Τα τελευταία χρόνια, επηρεασμένο από τη πρόσφατη πανδημία, έχει αναπτυχθεί τεράστια και πιστεύουμε ότι στο μέλλον μπορεί να μεγαλώσει περαιτέρω. 
   
• Αξία: ποια ήταν, ποια είναι σήμερα και ποια θα είναι στο μέλλον για την επιχείρησή σας;
  Με δύο λέξεις: εργασία και εδραίωση.

S&M