Azienda Agricola Fratelli Foschi

Η Αγροτική Εταιρεία Fratelli Foschi δημιουργήθηκε από την αγάπη για τη γεωργία και την προώθηση της περιοχής από τρεις αδέλφια στα μακρινά χρόνια του 1930.

Η γεωργική επιχείρηση, εν’ μέσω της όμορφης και ήσυχης σκηνής των λοφών της Pieve di Rivoschio, στην επαρχία της Forlì- Cesena, ξεκίνησε ως εκτροφή βοοειδών με κατεύθυνση την παραγωγή γάλακτος.

Κατά τη διάρκεια σχεδόν ενός αιώνα ιστορίας, η γεωργική επιχείρηση Fratelli Foschi υπήρξε μάρτυρας πολλών ανανεώσεων, φτάνοντας μέχρι σήμερα, όπου η οπτική μίας βιώσιμης γεωργίας έχει γίνει πραγματικότητα, επιτρέποντας την παραγωγή βιολογικών προϊόντων, τυπικών της περιοχής αλλά και μη, γνήσιων και εξαιρετικής ποιότητας, ιδιαίτερα όσον αφορά τις εαρινές καλλιέργειες όπως είναι τα ρεβίθια και οι φακές.

Η βασική λέξη; Σεβασμός: ο σεβασμός στους φυσικούς βιολογικούς κύκλους των καλλιεργειών σε συνδυασμό με τις χαρακτηριστικές πεδινές και κλιματικές συνθήκες της περιοχής.
 

Η ιστορία της Αγροτικής Εταιρείας Fratelli Foschi

Η καρδιά του έργου είναι η γεωργική επιχείρηση που ανήκει στη οικογένεια Foschi, πλέον για 4 γενιές, που εκτείνεται σε περίπου 100 εκτάρια σε μία περιοχή άγρια αλλά και γραφική: είναι τα τοπία των λοφών της Ρομάγνας, περιτριγυρισμένα από δάση, θεαματικούς βράχους και χιλιόχρονα χωριά, σε ύψος 350 μέτρων από την επιφάνεια της θάλασσας, που μετατρέπονται στο ιδανικό σκηνικό για αυτή την πραγματικότητα.

Μία μορφή βοσκήσιμου παραδείσου βυθισμένου στο πράσινο και τη χαρακτηριστική ησυχία εκείνων των περιοχών στις οποίες οι πιο επιθετικές μορφές ανάπτυξης της ανθρώπινης πολιτιστικής είναι περιορισμένες.

Στα πρώτα είκοσι ή τριάντα χρόνια δραστηριότητας, η Fratelli Foschi λειτουργεί αποκλειστικά ως εκτροφή για την παραγωγή γάλακτος, γινόμενη έτσι ένας από τους μεγαλύτερους προμηθευτές της τοπικής γαλακτοκομικής βιομηχανίας.

Καθώς ο χρόνος προχωρούσε, η επιχείρηση συνέχισε να ειδικεύεται στη παραγωγή σιτηρών, προσθέτοντας στη συνέχεια και την εκτροφή κρεατοπαραγωγικών αλόγων. 

Αυτή τη στιγμή, η επιχείρηση διαχειρίζεται από τον Φίλιππο, σε συνεργασία με τον γιο Λούκα, εκπρόσωπο της πιο νέας γενιάς της οικογένειας Foschi. Είναι ακριβώς χάρη στην συνεισφορά του που η μίξη μεταξύ δέσμευσης, πάθους για τη γεωργία και γνώσεων που αποκτήθηκαν στο πανεπιστημιακό πεδίο γίνεται εκρηκτική: μία πραγματική στροφή στην αποστολή της επιχείρησης που πλησιάζει ακόμα περισσότερο στα θέματα που συνδέουν τη γεωργία και την περιβαλλοντική προστασία.
 

Αγροτική Εταιρεία Fratelli Foschi: ένα έργο για το περιβάλλον

Είναι ακριβώς αυτός ο γενεαλογικός αναστοχασμός που έχει οδηγήσει την Αγροτική Εταιρεία Fratelli Foschi να χρησιμοποιεί γεωργικές πρακτικές προσανατολισμένες στη σεβασμό των βιοκλιματικών εποχιακών κύκλων και του εδάφους με σκοπό τη δημιουργία γνήσιων και υψηλής ποιότητας βιολογικών προϊόντων.

Η σταδιακή απομάκρυνση χημικών προϊόντων σύνθεσης στις γεωργικές πρακτικές και η προσκόλληση σε ένα πρωτόκολλο παραγωγής αφιερωμένο στον σεβασμό των φυσικών κύκλων ανάπτυξης, του περιβάλλοντος και της βιοποικιλότητας, σε συνδυασμό με μια προσεκτική περιστροφή των εδαφών, έχει έτσι βελτιώσει τη δομή και την ποσότητα των θρεπτικών στοιχείων που περιέχουν.

Όλα τα προϊόντα με την σφραγίδα Fratelli Foschi είναι, λοιπόν, πιστοποιημένα βιολογικά από τον οργανισμό Bioagricert και φτάνουν στο σπίτι σας ακολουθώντας τη φιλοσοφία της λεγόμενης "βραχείας αλυσίδας": σπέρνονται, καλλιεργούνται, συλλέγονται και συσκευάζονται μέσα στην ίδια την επιχείρηση, όλα τα γεωργικά προϊόντα Fratelli Foschi είναι εγγύηση γνησιότητας, ποιότητας και νοστιμιάς.
 

Αγροτική Εταιρεία Fratelli Foschi: τι παράγεται;

Η Αγροτική Εταιρεία Fratelli Foschi, εκτός από καλλιέργειες και τυπικά προϊόντα της περιοχής όπως χορτάρι, μαλακό και σκληρό σιτάρι ή άχυρο, έχει προοδευτικά αρχίσει να εισάγει νέα προϊόντα όπως, μεταξύ άλλων, οσπριοί, ειδικότερα ρεβίθια και φακές, αλλά και νέα σιτηρά όπως το χόνδρο.

Αρχικά, η καλλιέργεια έγινε σε μικρές πειραματικές εκτάσεις, καθώς πρόκειται για καλλιέργειες που δεν είναι συχνά ανεπτυγμένες στην περιοχή της Pieve di Rivoschio. Μόλις σε δεύτερο χρόνο, αφού προσδιορίστηκαν οι ποικιλίες και οι πιο κατάλληλες πρακτικές καλλιέργειας, η καλλιέργεια μεταφέρθηκε σε μεγαλύτερη κλίμακα.

Όλα τα βιολογικά και ολικής αλέσεως προϊόντα στοχεύουν στην προώθηση της γνησιότητας και της ποιότητας, σε αρμονία με τη φύση και την περιοχή. Να το πούμε αλλιώς, καλό για τον πλανήτη αλλά επίσης καλό για την υγεία μας.

Τα ρεβίθια, για παράδειγμα, εκπροσωπούν μια μοναδική πηγή υδατανθράκων και πρωτεϊνών μεταξύ των φυτών, ενώ οι φακές είναι πλούσιες σε σίδηρο και πρωτεΐνες.

Το χόνδρο είναι ένα πολύπλευρο σιτηρό που χρησιμοποιείται κυρίως στον τομέα της κτηνοτροφίας και της ζυθοποιίας, αλλά προσφέρει μεγάλες ικανοποιήσεις και στο τραπέζι: ορθώς μπορεί να υπερηφανεύεται για υψηλή ενεργειακή περιεκτικότητα αλλά και χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.

Αφού συλλεχθεί, το χόνδρο υποβάλλεται σε διαδικασία εκκαθάρισης που αφαιρεί την εξωτερική μερίδα του σπόρου, γνωστής ως γλουμά, καθιστώντας το έτσι πιο εύπεπτο και εύκολο στη χρήση για την προετοιμασία πολλές υγιεινές και νόστιμες συνταγές.

Όλα αυτά και πολλά περισσότερα είναι η Αγροτική Εταιρεία Fratelli Foschi: τώρα το μόνο που χρειάζεται είναι να δοκιμάσετε τα προϊόντα της!