Colombo

Gogliardo Ramelli is de eigenaar van deze prachtige gastronomische realiteit in Parma. Het ligt in Polesine Parmense langs de oevers van de Po.

In dat gebied, de Bassa Parmense, waar de grote vleeswaren van Parma worden vervaardigd en verfijnd.

Hier heeft de familie Ramelli en Gogliardo, bijgenaamd Colombo, hun hele leven gewijd aan de selectie van de beste crudi en culatelli en hebben ze een van de meest interpretatieve en absolute keukens gecreëerd.
 

Colombo en de selectie van de crudi

Gogliardo selecteert voor ons zijn culatelli, crudi, met extreme rijping, voor buitengewone producten. Een exclusiviteit voor alle liefhebbers van Parma en zijn keuken. Hier koop je culinaire meesterwerken. Hier gaat men verder dan het bekende goede!