Cooperativa Agordino Latteria di Vallata

We zijn in de Venetiaanse Dolomieten, tussen de gemeente Agordo en Falcade. Het zijn betoverende bergen die naar het Carnia gebied in Friuli uitkomen in het oosten. Gronden met sublieme weiden door de aanwezigheid van talloze soorten bloemen en aromatische kruiden die in de maanden juni met hun kleuren het groen van de hellingen en de hoogvlaktes opfleuren.
 

Cooperativa Agordino Latteria di Vallata: lokale typische producten

Een twintigtal melkproducerende bedrijven hebben zich verenigd en leveren aan deze zuivelzaak waar kazen van de hoogste kwaliteit worden geproduceerd, over het algemeen alleen in de zomer.

We hebben ervoor gekozen om een van hun meest kenmerkende producten op te nemen, zoals de Binatega kaas die, dankzij melk die uitsluitend uit de weiden komt, tijdens de zomerperiode, een bijzonder gele kleur en een harde consistentie heeft, waardoor het ideaal is voor de rasp.

Geweldig om de gele polenta op smaak te brengen!