Door op VOLGEN te klikken en uw registratie te bevestigen, ontvangt u updates via e-mail en in uw privégedeelte wanneer ik een nieuw product, inspiratie of informatie over deze fabrikant invoeg.
Door op VOLGEN te klikken en uw registratie te bevestigen, ontvangt u updates via e-mail en in uw privégedeelte wanneer ik een nieuw product, inspiratie of informatie over deze fabrikant invoeg.
Vittorio Sorrentino di Montella is een van de pioniers van de nieuwe koers die de kaasproductie van dit millennium inslaat. In 2005 droeg hij bij aan de oprichting van de Consorzio di Sola Bruna, dat alle producenten omvat die alleen melk van Bruna Alpina gebruiken. Een monoraza dus!
De pure melk van Kaasfabriek La Bruna Alpina
Pure melk... Hier in Montella in de provincie Avellino heeft hij zijn droom verwezenlijkt, verliefd op de schoonheid van dit runderras.
Het gebied is dat van de Terminio waar de lange transhumance van de weiden in Puglia eindigde. Zijn casicavaddro wordt beschouwd als een van de beste gerijpte pasta filata kazen van ons land.