Door op VOLGEN te klikken en uw registratie te bevestigen, ontvangt u updates via e-mail en in uw privégedeelte wanneer ik een nieuw product, inspiratie of informatie over deze fabrikant invoeg.
Door op VOLGEN te klikken en uw registratie te bevestigen, ontvangt u updates via e-mail en in uw privégedeelte wanneer ik een nieuw product, inspiratie of informatie over deze fabrikant invoeg.
Egidio en Mario Fandino vertegenwoordigen de nouvelle vague van de Piemontese en Italiaanse kaasproductie. Ze zijn aandachtig voor innovatie, maar tegelijkertijd overtuigde voorstanders van de meest authentieke kaastraditie. Het uiteindelijke doel? Het produceren van grote kazen die de geschiedenis en de cultuur van een volk respecteren.
Fattorie Fiandino en de kleine wereld die draait om een kaasproductie
Zij zijn de eersten in Italië die plantaardig stremsel extraheren uit de Cynara cardunculus, waar ze een grote harde kaas voor raspen van het type grana mee produceren. Bovendien is hun productie gebaseerd op het gebruik van een enkel ras melk en daarom zijn ze pioniers op het gebied van de Italiaanse zuivelindustrie.
De Gran Kynara is een kaas die in de wereld van schaven, snijden of raspen een prachtige floraliteit en een delicate sensatie van acaci honing uitdrukt. Een product dat romig aanvoelt op de tong omdat het zeer oplosbaar is. Erg elegant om te schaven in de keuken en te combineren met Italiaanse noten.