Il Parco delle Bontà

Het bedrijf Il Parco delle Bontà produceert in hun zuivelfabriek in Forenza, verse kazen en gerijpte kazen volgens de principes van de authentieke boerenkwaliteit. Van de pure rauwe melk van hun schapen produceren ze het paradepaardje van hun productie: de pecorino, zowel vers als gerijpt. De gerijpte pecorino van Il Parco delle Bontà (Pecorino di Forenza) heeft talrijke prijzen gewonnen.
Van de melk van koeien produceren ze mozzarella, scamorza, vlechten, burrini, boter, ricotta, en vooral hun beroemde caciocavallo, dat verschillende prijzen heeft gewonnen (zelfs in Frankrijk heeft het de bronzen medaille behaald op de 2e Olympiade van Bergkazen, die van 23 tot 26 oktober 2003 in Les Rousses - Jura, Frankrijk, plaatsvond).