Le Spiazzette

Le Spiazzette verzamelt 150 jaar passie voor land. Hier wordt de natuur omgevormd en bewaard met traditionele methoden om kwaliteit, smaak en respect voor het milieu te garanderen.

Le Spiazzette is een plek waar de tijd is stilgezet. Hier komen de smaken en de smaken van de traditie samen, de vruchten van het land die vergeten zouden zijn. De Rosa Mela van de Monti Sibillini, de corniole kersen en de wilde pruimen worden opnieuw bekend door de confituren en compotes die we maken met handgeplukte vruchten van de bomen en de struiken in de bossen die de boomgaarden aan raken. Een ethische, moeilijke en moedige keuze, maar gemaakt met het hart van degenen die weten dat hun producten geproefd en gewaardeerd zullen worden. Le Spiazzette is ook de plek van historische herinnering. De naam “Le Spiazzette” komt namelijk van de legende die het verhaal vertelt van de afdaling van de Sibillijnse feeën om te dansen met de jongemannen van de plaats. Ze dansten op de velden en vormden met hun dansen “de spiazzi”. 

DE MONTI SIBILLINI

De boomgaarden van het bedrijf kijken uit op de Monti Sibillini, een schatkamer van mythologie en natuur. Alleen de naam van het bergmassief roept de legende van de Sibille op, een figuur die voorkomt in de Griekse, Romeinse en Christelijke mythologie met profetische gaven. Sinds 1993 zijn de Monti Sibillini Nationaal Park.

DE ROZE APPLE, SLOW FOOD PRESIDIO

De Rosa Mela is een traditionele variëteit van het hele gebied van de voetheuvels van centraal Italië. Het meest verspreide en traditionele biotoop bevindt zich in de pre-appenninische zone van de Monti Sibillini. De natuurlijke weerstand van de Rosa Mela van de Monti Sibillini tegen plantenziekten en insecten is te danken aan de specifieke geografische ligging van de productieve context en dus aan het klimaat, evenals aan de genetische kenmerken. De bijzondere klimatologische omstandigheden van het gebied van de Monti Sibillini, voornaamste onder andere de dagelijkse en seizoensgebonden temperatuurverschillen, hebben een positieve invloed op de organoleptische eigenschappen van het product, waardoor het uniek en absoluut anders is dan de vrucht die in de vlakte wordt verbouwd.