Sarda Affumicati

Van de ongerepte kusten van Sardinië, Sarda Affumicati brengt een selectie van de beste zeevruchtenproducten op uw tafel, vervaardigd volgens de oude tradities van de vissers en gerookt met de waardevolle aroma's van de mediterraanse vegetatie. Meer dan dertig jaar ervaring, passie voor goede dingen en oprechte trots om een Italiaanse excellentie wereldwijd te vertegenwoordigen op het gebied van zee-specialiteiten. Een belofte die elke dag wordt vernieuwd om elke klant alleen de beste producten te bieden, dragers van de meest authentieke smaken.

Sarda Affumicati selecteert de beste leveranciers, analyseert hun toeleveringsketen zodat ze volledig voldoen aan de vereisten van kwaliteit en voedselveiligheid, een fundamenteel element van deze realiteit. De juiste droogtijd en het lage zoutgehalte geven die onmiskenbare smaak die gewaardeerd wordt door de meest veeleisende consumenten. Voor al onze gerookte producten worden alleen de meest waardevolle houtsoorten gebruikt, zoals beuk, populier en eik, en vervolgens geparfumeerd met de typische aromatische planten van de mediterraanse vegetatie, alles om de smaken van Sardinië de wereld rond te brengen.

De faciliteit van Sarda Affumicati bevindt zich in Sardinië, in Buggerru, in het hart van Sulcis Iglesiente. Opgericht in 1864 als mijnwerkersdorp, ligt Buggerru ingeklemd in een betoverend natuurlijk landschap aan de monding van het Malfidano-kanaal. Sarda Affumicati is een klein bedrijf met meer dan dertig jaar ervaring, ook op internationaal niveau. Om grote markten en veeleisende klanten te bedienen, heeft dit bedrijf de uitdaging van efficiëntie en organisatie aangenomen die het onderscheidt, zonder echter de zorgvuldige aandacht voor ambachtelijke productie op te geven. Elke dag zorgt het hele personeel samen met zijn medewerkers voor elk enkel product, altijd aandachtig om traditie en innovatie te combineren.

Het zoeken naar de beste grondstoffen is de basis van het werk van deze kleine maar dynamische realiteit, een kweekvijver van culinaire ideeën die voortkomen uit de mediterraanse traditie maar ook attent zijn op de behoeften van de internationale markten waarop zij zich richt. Zo ontstaan al deze culinaire specialiteiten, klaar om de menu's van de chicste restaurants te verrijken maar ook de tafel van onze huizen. Unieke producten, evenwichtige combinaties van smaken die ook de meest veeleisende paletten weten te verleiden.