Amanda

Amanda werd geboren in Mantua in de zomer van 2016 en is het resultaat van de passie van Cecilia en Lorenzo: ze is communicatie-expert en eigenaar van een persbureau, hij is levensmiddelentechnoloog met een achtergrond als productspecialist in multinationale ondernemingen in de IT-sector. Ze hebben hun vaardigheden gebundeld om een pasta te maken die uitsluitend bestaat uit peulvruchten, een innovatief product dat al op de markt is, maar waarvan het potentieel nog niet volledig tot uiting komt. Volgens de oprichters van Amanda kan pasta op basis van peulvruchten zelfs verder worden verspreid als ze maar gemakkelijker te gebruiken waren en qua textuur dichter bij traditionele

Pasta met peulvruchten, Amanda: „degene die geliefd moet zijn

Amanda streeft ernaar pasta op tafel te brengen die uitsluitend gemaakt is van peulvruchtenmeel: producten die gezond, goed en mooi zijn om naar te kijken, maar vooral bestand zijn tegen koken, beetgaar blijven, zonder kleur, smaak en geur te verliezen om een publiek tevreden te stellen dat zichzelf en zijn familie met liefde wil voeden. Daarom staat op elk pakje pasta de naam Amanda, wat betekent „degene die geliefd moet zijn”.

Dankzij de ontmoeting met de eigenaar van Pastificio Ferrari di Mirandola, die ermee instemde bij te dragen aan de creatie van de eerste prototypes door hun productielijn beschikbaar te stellen die onlangs opnieuw is geactiveerd na de aardbeving in Emilia, na negen maanden van studies, onderzoek en tests, werden in de zomer van 2017 de eerste Amanda-producten gepresenteerd. Het resultaat van de samenwerking tussen Amanda en Pastifico Ferrari is vandaag een product dat al dente blijft, dat zijn kleuren, geuren en voedingswaarden behoudt en dat innovatie combineert met ambachtelijke productie. Een baan die ook gewaardeerd wordt door de gastronomische wereld. Belangrijke prijzen kwamen van het Merano Wine Festival 2018, met l&' goud verdiend voor chips van gele erwten en eieren.

De unieke kenmerken van deze ongelooflijke pasta zijn

• alleen pasta (waaronder griesmeel en peulvruchten) die gekookt is zonder te koken, wat water, tijd, energie en CO2-uitstoot bespaart;
• volledig Italiaanse toeleveringsketen;
• uitstekend bestand tegen koken, zoals griesmeelpasta;
• gebruik van microbiologisch zuiver water in &' mengsel, niet uit een bron of aquaduct;
• oneindig veel combinaties.