Scubla

In het zuidelijke gebied van de Colli Orientali friuliani komt een droom tot leven, die van Roberto Scubla. Een frequente bezoeker van oude biologie-studies, verliet hij de bank waar hij werkte uit liefde voor het platteland: een echte terugkeer naar het land, het resultaat van een passie die hij al van jongs af aan koesterde, toen de charme van de heuvelachtige wijnbouw hem veroverde via het bezoeken van het landgoed van een van zijn oom.

Hierop concretiseert Roberto zijn droom: het is 1991, het geboortejaar van de Azienda Agricola Scubla. Het bedrijf begint wijn te produceren van enkele oude wijngaarden, waaraan nieuwe aanplant is toegevoegd, tot een totale oppervlakte van 12 hectare. Sindsdien zijn er veel jaren verstreken en heeft Roberto Scubla kunnen rekenen op de ondersteuning van familie en vrienden, maar ook van deskundigen van groot kaliber, voornamelijk de wijnmaker Gianni Menotti, zowel in de wijngaard als in de kelder, die hem in staat hebben gesteld een productie te starten met zeer hoge kwaliteitsnormen, met erkenning op de markten en in de gespecialiseerde pers op internationaal niveau.

Wijnen Scubla: passie, zorg, toewijding, verheffing

Het gebied is een plek bij uitstek voor wijnen met uitzonderlijke harmonie van aroma's en smaken. Het bedrijf, sinds zijn oprichting, heeft een beperkte omvang (produceert slechts 60.000 flessen per jaar) en deze beperkte productie staat een zeer zorgvuldige behandeling van de met de hand geoogste druiven en wijnen toe. Dit heeft ertoe geleid dat de belangrijkste Wijn Gidsen in de laatste jaren bijzonder genereus zijn geweest in het toekennen van uitstekende beoordelingen aan enkele van zijn wijnen van het hoogste niveau. Een uitstekend resultaat dat geen eindpunt is, maar een aanmoediging om altijd te blijven verbeteren met nieuwe ervaringen, in de zorg voor de wijngaard waarvan het product de ware basis is voor een zorgvuldige verwerking van de waarde van de vrucht en dus van de wijn.

Het centrum van het bedrijf bevindt zich op de top van de heuvel, vanwaar men een prachtig, open en suggestief uitzicht heeft, niet ver van locaties met grote historische en culturele charme, zoals Cividale.
Van 1995 tot 2000 is het oude plattelandsgebouw, dat de hoofdwoning en de kelder omvat, volledig gerenoveerd, met respect voor de traditie, maar met de beste en modernste technologieën in de operationele zones.
Naast de prachtige restauratie van het huis, dat het mogelijk maakt om de gewaardeerde gasten en bezoekers te ontvangen in gezellige en sfeervolle proefruimtes, is de kelder opnieuw ingericht met een volledig ondergrondse ruimte voor het rijpen in barriques en tonneaux die geniet van een buitengewoon evenwichtige temperatuur.
Dit is de ideale plek voor de rijping van de rode wijnen zoals de Scuro, maar ook voor de passito Graticcio en de cuvée Bianco Pomèdes.

Scubla: meermaals onderscheiden wijnen in beperkte productie

Roberto Scubla, met een gemiddelde van 60.000 flessen per jaar, is verdeeld tussen de witte (65%), de rode (30%) en de Passito di Verduzzo “Cràtis” (5%).
Het werk en de studie voor het Friulaanse bedrijf zijn gericht op het zoeken naar elegantie en verfijnheid, zowel in de witte als in de rode wijnen.
In het eerste geval is de keuze om te ontwikkelen in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen vaten, om de witte wijnen in puurheid de maximale typischheid en de fruitige expressie van de druif te geven; voor de rode wijnen is de rijping in hout gedoseerd, om de suprematie van de wijn te respecteren.
Scubla beschouwt zijn werk als een mozaïek, waarbij elke fase perfect moet passen om de wijnen harmonieuze kleuren en smaken te geven.