Podere Casella Muzighin

De landbouwbedrijf Podere Casella Muzighin ligt in een van de mooiste gebieden van de gemeente Urbania, het oude Casteldurante, genaamd Orsaiola. De locatie bevindt zich in de hoge vallei van de rivier Metauro, in de buurt van de stad Urbino, in het hart van de magische Marchigian terreinen.

Het perceel van 5,5 hectare werd in 1980 gekocht door de familie Pizzoni en in 2004 werd tussen de rijen oude wijnstokken de Aleatico-wijngaard aangeplant. De wijngaard wordt uitsluitend gecultiveerd met producten die zijn toegestaan in biologische landbouw en is momenteel in omzetting. Na meer dan vijftien jaar van intense inzet, is de productie gediversifieerd en is in het bijzonder de productie van de visciolowijn, die het hoofdproduct vormt, toegenomen. Tegelijkertijd is de productie van de Aleatico passito, jams en distillaat van visciole opgestart. Er is echter de onvervreemdbare wens om altijd originele producten van hoge kwaliteit aan te bieden.
 

De visciole zijn de hoofdrolspelers in huis Pizzoni

Het landbouwbedrijf Podere Casella Muzighin produceert talrijke ambachtelijke producten waarin visciole de belangrijkste ingrediënten zijn. De visciole zijn een soort wilde amarena die al in de tijd van het oude Rome langs de Via Flaminia groeide. Beschouwd als de beste amarene, hebben de Visciole een intense smaak, niet te zoet, maar met een intrigerende eindtoon van amandelachtige smaak en een mooie frisse en pittige sensatie die ze tot een echt veelzijdig ingrediënt maakt, dat geschikt is voor talrijke gebruiksdoeleinden.

Muzighin heeft besloten om deze fantastische vrucht te verwerken door echt unieke producten te creëren zoals wijn, brandewijn, jam van visciole en tot slot de visciolata, ook wel visciole al sole genoemd. Het is om deze reden dat wij van Spaghetti&Mandolino hebben besloten om de Muzighin-producten op jouw tafel te brengen, omdat zij de excellentie van de ambachtelijke productie van een heel gebied vertegenwoordigen. Meer informatie