Terre del Bosco

Wij bevinden ons in Bovolone, in het laaggelegen Veronese, het land van Carnaroli en Vialone Nano: beide rijstvariëteiten worden met zorg en vakmanschap geteeld door de familie Piccolboni, die al generaties lang betrokken is bij het creëren van hoogwaardige producten voor rijstliefhebbers - ook voor degenen die al klaar is!

De belangrijkste productie van deze dynamische onderneming, die aandacht heeft voor de behoeften van de consument, is die van de risottini, verpakt om makkelijk en snel op tafel te zetten. We vinden zo de risottino met rode biet, met broccoletti uit Custoza, met pompoen of nog veel andere variëteiten van risotti met kruiden, bijzonder en onovertroffen. 

Naast de grondstof: de koekjes en de wafels van Terre del Bosco

Met rijst, zoals je weet, kunnen heerlijke hoofdgerechten worden bereid en kunnen er ingewikkelde combinaties van smaken en aroma's worden gemaakt. Toch is het rijstverbruik niet beperkt tot de lunch en het diner, maar kan het echt elke moment van de dag omvatten: een gezonde ontbijt waarin je geniet van een paar PiccolBoni koekjes op basis van rijst en amandelen, bijvoorbeeld, of een middag snack met wafels en een dressing naar keuze. 

Bovendien, met de risotti met fruit van Terre del Bosco is het bijna vanzelfsprekend om zoete room te bereiden die als smakelijke desserts kunnen worden gepresenteerd, of je nu van bosvruchten, frambozen houdt, of je rijst met melk en suiker wilt gebruiken om creatief een alternatief naar wens te bereiden.

De recepten van Terre del Bosco 

Rijst is, allereerst, een veelzijdig product, nooit saai of banaal: het is dus niet verwonderlijk dat het zich kleurt in warme tinten, geuren van spek, paddenstoelen of saffraan, dat het heet wordt gegeten in koude seizoenen en uit de koelkast in de zomerperiode. Echter, Terre del Bosco is niet alleen synoniem voor uitstekende rijst, respect voor het milieu, traditie en zorg in de verpakking van een uniek product; het is ook synoniem voor biodiversiteit, aangezien binnen het assortiment van het bedrijf ook de polentines zijn, gemaakt van maïsmeel en met een snufje fantasie.

Beschikbaar in de herfst, kunnen de polentines van 150 g worden geserveerd met vlees of als een eenpansgerecht, afhankelijk van de gewoontes of de creativiteit van het moment. Ze zijn in slechts 5 minuten klaar!

De biografieën van Terre del Bosco

Met de sterke ervaring die hij van zijn grootvader en vader heeft geërfd, evenals met een succesvol afgeronde hotelopleiding in 2009, leidt Mattia Piccolboni sinds 2010 het familiebedrijf, waarbij hij de bereidingen blijft innoveren en altijd nieuwe toevoegt: tot nu toe zijn de geproduceerde smaken meer dan twintig en breiden ze zich ver buiten de grenzen van Veneto uit.

Met het belangrijke doel om de biodiversiteit te beschermen, worden er binnen het bedrijf ook Venere-rijst en rode Ermes-rijst geteeld, smakelijke alternatieven die op hun beurt ook worden gewaardeerd. Ten slotte is het, als we het hebben over bescherming, noodzakelijk om de historische stapels uit de 17e eeuw te vermelden die het bedrijf bewaart en aan bezoekers toont als getuigenissen van een langzame en respectvolle bewerking van de kleine korrels van dit buitengewone graan.