Sadivino

SaDiVino is het merk van de Società Agricola Orlandi di Predappio, van Cristiano en Simona die een lange geschiedenis van 2 generaties wijnboeren doorgeven. Een passie die is ontstaan bij grootvader Pasqualin, met wie Cristiano als kind hele middagen in de kelder doorbracht om hem te helpen met het 'cavè e vēn', “de wijn af te tappen”, zoals in het dialect werd gezegd om het overhevelen van de wijn van de vaten naar de damigiane of van de damigiane naar de flessen aan te duiden.

Het gebied van Predappio vormt de achtergrond, sterk gekenmerkt door de productie van uitstekende druiven en dus goede wijn. Sinds de oudheid worden zijn kleiachtige heuvels omzoomd door wijngaarden die al eeuwenlang een sterke Sangiovese produceren. Deze rode wijn, typisch voor de Romagna-gebieden en geproduceerd van de gelijknamige druif, vindt in de heuvels van Predappio zijn ideale omgeving.
In dit gebied bevindt sich SaDiVino, dat ons nieuwe verhalen vertelt met zijn nectar van Bacchus.

SaDiVino: een kinderlijke nieuwsgierigheid verandert in passie

Vanuit de wijngaarden die hun eigendom zijn, waar Cristiano als kind nieuwsgierig toekeek, produceert hij tegenwoordig Sangiovese en Albana.
 

De productie begon in 2011 met twee IGP en gedurende deze jaren is de activiteit uitgebreid en zijn er nieuwe ervaringen opgedaan. Tot nu toe zijn er zes rode en twee witte wijnen in productie, allemaal afkomstig van druiven van wijngaarden gelegen in de heuvels van Predappio en Predappio Alta.

De wijnen zijn drie Sangioveses van pura, een Merlot van pura en twee blends met Cabernet en Merlot. De witte wijnen zijn Sauvignon en Chardonnay van pura.

SaDiVino: respect voor het milieu en artistieke gevoeligheid

Cristiano en Simona blijven hun wijnen met toewijding en passie produceren met respect voor het terrein en de bijzonderheden van elke wijngaard. Het aantal geproduceerde flessen per jaar is nu 15.000, waardoor het een wijnkelder blijft met een kleine productie die nog steeds met ambachtelijke methodes werkt, bijvoorbeeld lange maceraties in conische eiken vaten en handmatige pigeage.

Een grote gevoeligheid voor de natuur die zich ook vertaalt in artistieke gevoeligheid. Cristiano heeft zich namelijk ook gewaagd aan een interessante samenwerking met de Predappiese kunstenaar Grota, ontstaan uit een ontmoeting in Forlì, tijdens een tentoonstelling van de kunstenaar. Ze werden getroffen door een vonk die een ultieme verbinding maakte en sindsdien is er een samenwerking ontstaan tussen wijnen en kunst. Zo is het symbool van Sadivino, net als de etiketten van de geproduceerde wijnen, ondertekend door Grota.