Vetrere

De Azienda Agricola Vetrère is een van de belangrijkste wijnbedrijven in de provincie Taranto. De wijnen van het Vetrère bedrijf worden gekenmerkt door het juiste suiker- en alcoholgehalte en een goede vaste zuurgraad, wat bijdraagt aan het benadrukken van hun aroma's en het behoud ervan in de tijd.

Vetrère: eeuwen van tradities en passie

De eerste zekere berichten over het landgoed dateren uit 1600, toen de barok in Salento bloeide, waarvan prachtige architectonische getuigenissen bewaard zijn gebleven. Een oude kaart uit de 18e eeuw getuigt dat de Azienda Agricola Vetrère toebehoorde aan de familie Troilo. In 1903 trouwt Serafina Troilo met Michele Ammazzalorsa, die zijn bezittingen nalaat aan zijn neef Enrico Bruni, de vader van de huidige eigenaressen. Tegenwoordig wordt het bedrijf geleid door Annamaria en Francesca.

De Azienda Agricola Vetrère, gelegen op de strook land die van de zuidelijke Murgia naar de Ionische Zee leidt, waar Puglia Salento wordt, geeft volledig uitdrukking aan de wijn- en gastronomische roeping van een gebied dat zijn tradities als identiteit beschouwt. De meer dan 300 hectare van het eigendom raken bovendien een andere zee van Zuid-Italië, de Adriatische Zee, in het gebied van Bisceglie, tussen Bari en Gargano. Twee zeeën, één passie, een glas vol emoties.

Vetrère is een landbouwbedrijf dat de regio vertegenwoordigt en promoot. Zijn filosofie past in een breder ecosysteem dat bestaat uit omgeving, kwaliteit, cultuur.

Vetrère heeft gekozen voor schone energie en is in staat zijn energiebehoefte volledig autonoom te vervullen. De elektriciteit wordt opgewekt door zonnepanelen die de wijnmakerij en de kantoren bedekken, en door de gulheid van de zon in Puglia. Een biogasinstallatie genereert de warmte die nodig is voor het landgoed: de druivenpitten worden gedurende de zomer natuurlijk gedroogd om in de winter als natuurlijke brandstof te dienen.

Wijnen Vetrère: een glas vol emoties

De wijnen van Vetrère worden geproduceerd in een volledig van tufsteen gebouw, een kalksteen die typisch is voor Salento. De sterrengewelven en de specifieke kenmerken van tufsteen zorgen ervoor dat de wijnmakerij een thermische isolatie en een constante temperatuur behoudt, ideale omstandigheden om de organoleptische eigenschappen van de wijn tijdens de rijping en opslag te bewaren.

De druiven van het landgoed worden verbouwd volgens de kweekvorm die bekendstaat als “cordon speronato”. Wanneer de oogsttijd aanbreekt, wordt de oogst onmiddellijk gepers. De koeling van de geperste druiven volgt onmiddellijk op de oogst zonder enige onderbreking, om oxidatieprocessen van de druiven te voorkomen en de wijn in staat te stellen al zijn aroma's te uiten.
Eveneens met dat doel gebruikt Vetrère moderne instrumenten, methoden en technologieën: de vinificatie vindt plaats in ruimtes met een gecontroleerde temperatuur, zonder enige aanraking tussen de geoogste druiven en zuurstof.

Deze aandacht maakt het mogelijk om de organoleptische eigenschappen van het product intact te houden en zijn diepe identiteit te behouden.

De Azienda Agricola Vetrère biedt je uitstekende Salento IGP: unieke en bekroonde wijnen, ook met de Awards van The Wine Hunter.