Tartufi Bianconi

Omringd door het groen van het Altotiberina-platteland, in Umbrië, houdt Tartufi Bianconi zich sinds 1990 bezig met de verwerking van truffels en bosproducten.

Het bedrijf is ontstaan uit de passie en vastberadenheid van Saverio Bianconi, die samen met zijn vrouw de droom heeft gerealiseerd om de kostbare truffel van de Hoge Vallei van de Tevere over de hele wereld te promoten. 
Tartufi Bianconi begon als een eenmanszaak en transformeerde vervolgens in een vennootschap terwijl het toch zijn ambachtelijke karakter behield. Het bedrijf heeft geleidelijk zijn activiteiten en zijn werkgebied uitgebreid door gebruik te maken van de positieve ervaringen die in de loop der tijd zijn opgedaan, wat heeft geleid tot aanzienlijke erkenning van een steeds bredere klantenkring. De truffel als hoofdrolspeler in talloze varianten: van oliën tot honing, van zout tot crème, van sauzen tot risotto.

Een van de meest luxe en uitbundige producten in smaak zijn de truffelsauzen die hun verleidelijke geur uitstralen in een krachtige smaak die alle essenties van de Umbra-aarde omvat. Een extase van de zintuigen die ons terugbrengt naar de herontdekking van de ancestrale smaak van het moedertierra.

Tartufi Bianconi: de intense geur van Umbrië

Tartufi Bianconi is niet alleen truffel van uitstekende kwaliteit en gegarandeerde oorsprong, maar ook authentieke en eerlijke smaken van de Umbro-Toscaanse keuken. Om deze reden heeft het bedrijf een lijn van sauzen, kruiden, risotto en andere traditionele specialiteiten met een onmiskenbare smaak ontwikkeld. Tartufi Bianconi is daarom in staat om het aanbod te diversifiëren door de klant keer op keer een nieuwe, smakelijke ervaring aan te bieden.

Het bedrijfsonderzoek heeft zich echter eerst gericht op de conserveringssystemen van een product dat zo sterk verbonden is met de snelle seizoensgebondenheid, de truffel. Het behouden van de intensiteit en de aangenaamheid van de pas geoogste truffel, met strikte inachtneming van de naturaliteit, is de uitdaging die Saverio Bianconi met groot succes heeft overwonnen. 

De hoge kwaliteit van de grondstoffen en een zorgvuldige verwerking vormen de basis van een breed scala aan producten die de geuren en smaken van de Umbra-aarde op de tafels van over de hele wereld brengen.