Quadro Carni e Salumi 1860

Dit is een lang verhaal, langer dan de eenheid van Italië, en het is dat van Quadro Carni e Salumi. Ja, want het Astigian bedrijf is ontstaan in Ferrere in 1860 als een kleine winkel en is vandaag de dag een van de meest gerenommeerde producenten van Piemontese vleessneden en meervoudig bekroonde rauwe vleeswaren, en is met recht deel gaan uitmaken van het Team van Gastronomische Uitmuntendheden van het Astigian Gebied.

Quadro Carni e Salumi weet dus goed hoe vlees te verwerken, het doorgeven van traditionele recepten en technieken al vijf generaties lang: dit zorgt voor de beste kwaliteit dankzij de uitmuntendheid van het vlees, de professionaliteit van de familie Quadro en de medewerkers. Gedurende de hele 20e eeuw heeft het bedrijf veel jongens uit Ferrere en omgeving werk gegeven en heeft het veel lokale slagers en vleeswarenmakers opgeleid: dit is een bron van trots voor de familie Quadro. Maar wat het meest telt is dat de heerlijke kwaliteit van hun producten echt legendarisch is!

Quadro Carni: Piemontese rundvlees en meervoudig bekroonde rauwe vleeswaren

Tussen de jaren zeventig en negentig hield Quadro zich alleen met slachting bezig en begon pas in de afgelopen 15 jaar ook met de productie van hoogwaardige vleeswaren.
Het Astigian bedrijf opereert vandaag de dag in een moderne faciliteit die is ontworpen volgens de meest geavanceerde technologieën die voldoen aan de huidige Europese normen. Hun vleeswaren en worsten bevatten geen toevoegingen zoals glutamaat, gluten of allergenen. Kortom: zeer hoge kwaliteits- en technologische normen ten dienste van de Astigian traditie. Hun rauwe vleeswaren hebben inderdaad een oude geschiedenis en hun recepten zijn in de loop der jaren verfijnd en constant verbeterd van generatie op generatie. Dit heeft het mogelijk gemaakt voor Quadro Carni e Salumi om zich te onderscheiden met prijzen en erkenningen zoals de eerste prijs voor de beste rauwe salami van Monferrato Astigiano en meermaals de finale te bereiken van het Italiaanse Kampioenschap voor de beste natuurlijke rauwe salami van Italië.

Hun varkensvlees komt van de beste nationale boerderijen, terwijl het rundvlees alleen van Piemontese boerderijen komt om een hogere kwaliteit te waarborgen en hun klanten alleen het beste te bieden. Het wordt zeer gewild door chefs en de beste slagerijen, voedingswinkels en delicatessen in Piemonte. De naam Quadro wordt onder professionals in de sector erkend als synoniem voor kwaliteit en betrouwbaarheid.

Quadro Carni: van producent naar jou

Wij van Spaghetti & Mandolino hechten veel waarde aan het handhaven van hun kwaliteitsnormen en daarom garanderen we dat je de vlees- en vleeswaren rechtstreeks van Quadro Carni thuisbezorgd krijgt. Geen tussenpersonen: de verzending zal rechtstreeks vanuit Asti vertrekken. Op deze manier kun jij ook genieten van de legendarische kwaliteit.