Safranum

Het avontuur van Safranum begint in 2013, het moment waarop het merk wordt geregistreerd, maar zijn verhaal begint precies twee jaar eerder.

Safranum: de hele charme van de Langhe

Het is inderdaad in 2011 dat Roberto Lembo een eigenschap van 6000 m² koopt op de heuvel van Montagliato, in de gemeente Monforte d’Alba, tussen de prachtige gebieden van de Langhe, erkend door UNESCO als Werelderfgoed. Een betoverend panorama en de energie die de aarde biedt, nodigen hem uit tot diepgaande reflecties, waarbij hij de voordelen herontdekt die alleen een leven in contact met de natuur kan geven.

Roberto komt echter al snel voor een probleem te staan: de grond is te groot voor een moestuin en te klein voor de klassieke landbouwproducties van de Langhe. Enkele maanden later, op een reis, is hij gefascineerd door het verhaal van een Franse man die saffraankrokussen kweekte. Zo begint hij het jaar erop zijn avontuur met zijn vriend Furio Dutto, met de belofte om niet op te geven tot hij een product van uitmuntende kwaliteit heeft bereikt.

Safranum: saffraan wordt roodgoud uit de Langa

Na twee jaar van studie komt Safranum tot leven, een geregistreerd merk van Azienda Agricola Montagliato.
Het is hier in Monforte d’Alba dat de Crocus Sativus (oftewel saffraan) de juiste plek heeft gevonden om volledig natuurlijk te groeien zonder meststoffen of additieven. Een optimale microklimaat naast de mineralen die in de bodem aanwezig zijn, die ook de hoogwaardige wijnen voeden, maken de saffraan rijk aan gezonde eigenschappen voor iedereen die het geluk heeft het te proeven.
Met voortdurend enthousiasme en nederigheid produceert het bedrijf vandaag zeer hoge kwaliteit saffraan en voldoet daarmee aan de beste standaarden die door de markt worden gevraagd. De productie wordt uitgevoerd door de rotatie van de gronden, in een onvermoeibare zoektocht naar een ideale balans tussen de mens en de natuur.