Spaghetti & Mandolino - home page / Onze producenten / Cantina Bonfanti
Cantina Bonfanti: scopri i prodotti

De Società Agricola Bonfanti Sergio S.S. is een familiebedrijf in de wijnbouw, gelegen in de Valpolicella. De geest en de oprichter van deze activiteit is Sergio Bonfanti, een ondernemer met een grote passie voor wijn. In het begin van de jaren 2000 kocht hij een klein perceel van ongeveer 5 hectare op 350 meter boven zeeniveau, in de Località Quinzano in het DOC-gebied Valpolicella, slechts vijf km van Verona.
Het verhaal van Sergio Bonfanti is het verhaal van een man die bereid is alles op het spel te zetten om zijn dromen na te jagen: en inderdaad, hoewel hij niet uit de wijnsector komt maar uit de technische sector, heeft hij vol vertrouwen geïnvesteerd in een nieuwe activiteit die met grote passie zijn plaats verovert op de nationale en internationale markt, en hem dichterbij belangrijke oenologen en agronomen in de wijnbouw brengt.


Wijnen Bonfanti: liefde voor het land en de traditie

De filosofie van het bedrijf is gericht op het gebied waarin de geproduceerde wijn de expressie is van zijn terroir, van de kalkachtige grond, van het klimaat dat wordt beïnvloed door de nabijheid van ongerepte bossen, en van het werk van de mens. De beperkte afmetingen van de wijngaard hebben het mogelijk gemaakt deze zorgvuldig en met aandacht te behandelen als een klein schepsel.

Dit alles heeft het mogelijk gemaakt de kenmerken van de bodem te benadrukken door teeltmethoden toe te passen die het verkrijgen van hoogkwalitatieve druiven zonder het gebruik van synthetische producten zoals pesticiden en herbiciden mogelijk maken. De wijngaard en de wijnkelder Bonfanti zijn biologisch gecertificeerd, dus alle productie-, oogst- en wijnmakingsprocedures, uitgevoerd onder toezicht en richtlijnen van gekwalificeerde oenologen, voldoen aan de normen voor biologische wijnen, opgesteld door de EU. Elke fase van het wijnmaakproces werkt volledig in overeenstemming met de biologische productie en met volledige inachtneming van de milieueisen.

De Azienda Agricola Bonfanti gelooft sterk in de principes van traditie en duurzaamheid; respect voor traditie, voor de typiciteit van de wijnen en de bescherming van de natuur zijn en zullen de waarden zijn die aan toekomstige generaties worden doorgegeven.


Bonfanti, een liefdesverhaal voor zijn eigen land

De wijnen van de Bonfanti-vereniging zijn niets minder dan het buitengewone resultaat van wat de Valpolicella te bieden heeft: het zijn het klimaat, de lucht, de zon en de grond die de teelt van unieke, aromatische en intense druiven mogelijk maken.
De wijngaard Bonfanti bevindt zich op de heuvels van Valpolicella, op grond die rijk is aan kalk- en fossiele afzettingen die uitkijken op Quinzano en die de wijngaard een bevoorrechte zuid-zuidwestelijke ligging bieden, waar de blootstelling aan de zon perfect is voor de rijping van de druiven. En de klimaat is inderdaad een ander voordeel. Over het algemeen gematigd het hele jaar door, biedt het gebied volledige bescherming aan de noordzijde van de Lessini-bergen en goede blootstelling aan het licht naar het zuiden, waardoor de wijngaarden worden verwend door een mediterraan type zon gedurende de hele rijpingsfase. Maar uiteraard is er ook veel techniek nodig voor een goede wijn, en dat weet Sergio Bonfanti goed; daarom wordt er extreme zorg besteed aan elke enkele fase van de verwerking van de wijngaarden, waarbij organische meststoffen en technieken zoals de snijding worden gebruikt, waarbij de restanten ter plaatse worden achtergelaten, een proces dat een natuurlijke verrijking van organische stoffen mogelijk maakt. En om het gebied dat zoveel biedt volledig te respecteren, heeft het bedrijf ook besloten te investeren in het exclusieve gebruik van druppelirrigatiesystemen, een essentieel instrument om verspilling van water te minimaliseren.


De wijngaarden Bonfanti: teeltgebieden en aangeplante variëteiten

De Valpolicella is het land dat enkele van de bekendste Italiaanse rode DOC en DOCG-wijnen voortbrengt. Naast de teelt van typische Venetiaanse variëteiten zoals Corvina, Corvinone, Rondinella, Garganega, Glera en Molinara, waaraan 90% van de productie van Bonfanti Wijnen is gewijd, heeft het bedrijf ook internationale druivenrassen zoals Chardonnay en Merlot en variëteiten zoals Croatina en Moscato Giallo aangeplant. De druiven van de Cantina Bonfanti worden met de hand geoogst en ambachtelijk gevinifieerd in de Cantina van Negrar; daar worden de belangrijkste wijnmaak-, rijpings- en bottelingsprocedures uitgevoerd volgens de typische procedures van biologische wijnen.


De wijnen van de Cantina Bonfanti

De productie van de cantina Bonfanti varieert van rode wijnen tot witte wijnen en spumante, maar het zijn de eerste die de echte hoofdrol spelen. Van Valpolicella Docg tot Amarone en passant met Rosso Verona IGT: de rode wijnen van Bonfanti zijn intens, gekenmerkt door een goede soepelheid en met niet-agressieve tannines. Ze zijn zeer gewaardeerde, meervoudig bekroonde wijnen die ook erkend zijn met enkele Awards van The Wine Hunter. De witte wijnen die door de cantina worden geproduceerd, gebruiken druiven van Garganega en Chardonnay. Naast deze zijn er ook een rosé en twee spumante genaamd Prosecco millesimato BRUT DOC en Fior d’Arancio DOCG, geproduceerd met Glera en Moscato Giallo-druiven.

Visa
Mastercard
Paypal
Apple Pay
Contrassegno
Postepay
Scalapay
Google Pay
Satispay
Alleen producten van uitstekende fabrikanten Meer dan 900 positieve recensies