Mazzetti d'Altavilla

Bijna tweehonderd jaar geschiedenis, zeven generaties, één gepassioneerd doel: het creëren van uitmuntende distillaten uit regionale pomace, 100% Piemontees. Dit is het portret van Mazzetti d'Altavilla, de meest historische distilleerderij van Noordwest-Italië, die de distillatie van enkele druivensoorten als haar vlaggenschip heeft.

De Mazzetti d’Altavilla is distilleerder sinds 1846 en haar naam is een historisch en bekend merk voor liefhebbers van grappa en distillaten. De zetel van deze historische distilleerderij, opgericht voor de eenwording van Italië, vertegenwoordigt ook een belangrijk referentiepunt voor het toerisme in Monferrato, als ontvangstruimte voor bezoekers om de cultuur van bewuste proeverij te verspreiden.

Mazzetti d’Altavilla heeft vele prestaties op haar naam, zoals de levensduur, met meer dan 170 jaar activiteit, maar ook het feit dat het al zo'n lange tijd wordt beheerd als familiebedrijf. De sleutel tot het succes van het bedrijf, dat voortdurend groeit, ligt in de traditie en het vermogen tot innovatie, maar ook in de productie filosofie, rigorous in de essentie en ook in de verpakking, allemaal keuzes die het mogelijk maken om te zeggen dat de grappa bij Casa Mazzetti vooral een emotie is, naast een elegant en aantrekkelijk distillaat.
Een ander pluspunt is zeker de rijke vrouwelijke vertegenwoordiging die al twee generaties lang een belangrijke bijdrage levert tijdens de productie- en communicatiefases.

Mazzetti d’Altavilla: distillaten van enkele druivensoorten en hoge kwaliteit op 360 graden

In het distillatieproces zijn enkele elementen onveranderlijk gebleven, zoals de versheid van de pomace van kilometers nul (de druivensoorten zijn allemaal afkomstig uit Piemonte om optimaal te genieten van de aroma's en de kwaliteit van de grondstof) maar ook de onderliggende missie, namelijk het verkrijgen van grappa van één druivensoort om de typische tonen van de verschillende typen zo goed mogelijk te waarderen, waarvan de meest gewaardeerde Nebbiolo van Barolo en Barbaresco, Barbera, Moscato, Arneis, Ruchè, Dolcetto en Chardonnay zijn. Ook de bijzondere opslag in “salamoni”, de distillatie “in discontinuo” en alle elementen die bijdragen aan de uiteindelijke kwaliteit van het product, zoals de oude methode van distillatie in een koperen ketel om unieke aroma's en geuren met goed gestructureerde identiteiten aan te bieden, de opslag in vaten die de distillaat de kans bieden om te evolueren en poëzie te worden, maar ook de aantrekkelijke verpakking die dit product een genot voor de ogen maakt.

Maar dat is nog niet alles. Aandachtig op de kwaliteit van de grondstof en de milieueffecten, is de zetel van Mazzetti d’Altavilla “Groen van Binnen” dankzij de groene filosofie voor energievoorziening die de uitstoot van koolstofdioxide in de atmosfeer vermindert. De elektrische auto en de etiketten verkregen uit het systeem met milieuresponsabiliteit zijn enkele van de andere goede praktijkvoorbeelden van het bedrijf die de Grappa Mazzetti d’Altavilla ecosustainable maken.

De producten van Mazzetti d’Altavilla: grappa en meer

Het assortiment van Mazzetti d’Altavilla varieert van jonge grappa tot gerijpte grappa, en biedt ook speciale brandy, die tot 27 jaar gerijpt is, gin en amari. Het bedrijf Mazzetti d’Altavilla is echter bijzonder gehecht aan grappa, een grote troef sinds generaties.

Hoe proef je grappa? Gewoon met het juiste glas en op het juiste moment. Dit Italiaanse distillaat is niet alleen een geweldige digestief, maar ook een geweldig hulpmiddel in de keuken als het wordt gecombineerd met culinaire specialiteiten, van voorgerecht tot dessert, of gebruikt voor het maken van fantasierijke drankjes. De producten van Mazzetti d’Altavilla zijn namelijk ook ideaal voor mixology-liefhebbers.