Il Molinaccio di Montepulciano

Il Molinaccio is een prachtige boerderij met meer dan 2,3 hectare Sangiovese-wijngaarden, Merlot en andere lokale variëteiten die het bedrijf samen in staat stellen een grote hoeveelheid kwaliteitswijnen en -distillaten te produceren.
De villa, gebouwd op de overblijfselen van een oude molen in de adellijke Medici-stad Montepulciano, heeft na uitgebreide restauratiewerkzaamheden haar deuren heropend als een huis van rust en eeuwenoude tradities, omringd door eeuwenoude eiken, olijfbomen, boomgaarden en vooral wijngaarden. Montepulciano stond in feite bekend om zijn „Vino Nobile”, een van de internationaal meest gewaardeerde Toscaanse wijnen waarvan de traditie met trots wordt voortgezet door Molinaccio.
Uit de druiven van deze Toscaanse wijngaarden worden ook Rosso di Montepulciano, La Spinosa en vele andere uitstekende wijnen geboren

Il Molinaccio, de wijnmakerij: een productie die zich uitsluitend richt op kwaliteit

Il Molinaccio is een kleine wijnmakerij van hoge kwaliteit. Het logo herinnert aan de cipressen en het wiel van de oude molen dat te zien is bij de ingang van het landgoed. De eerste vinificatie vond plaats in 2012; sinds dat jaar groeide Il Molinaccio alleen maar meer bekendheid en eer.
In de kelder worden Franse Allier-vaten en licht hout gebruikt om parfum en elegantie te verkrijgen. En dat zijn in feite kenmerken van Il Molinaccio-wijnen, gekenmerkt door een verfijnd aroma en bosgeur.
De hele productie is genummerd, een teken van aandacht voor kwaliteit. Het is niet verrassend dat er elk jaar ongeveer 10.000 flessen worden geproduceerd waarvan de naam een eerbetoon is aan de verschillende soorten dieren die te vinden zijn in de bossen rondom het landgoed, dat, juist vanwege de schoonheid en de landelijkheid, ook is gebruikt als agrotoerisme om gasten de heerlijkheden en geuren van typische lokale producten te laten proeven

Il Molinaccio:

Het wijnhuis is tegenwoordig verdeeld in verschillende productiegebieden om het meeste uit de wijngaarden en hun aroma's te halen. De wijnmakerij Il Molinaccio is gegroeid met respect voor oude tradities en het concept „Toscane”, dat dankzij elegante gerechten en volle wijnen nog beter tot zijn recht komt. Juist omdat de oorsprong van het product een van de kenmerken is die het uniek maakt, worden bescherming en respect voor het milieu een noodzaak. Daarom is er in de rijen het grootste respect voor het milieu, het ecosysteem en de biodiversiteit, kwesties die de eigenaren van het bedrijf Marco Malavasi en Alessandro Sartini na aan het hart liggen, zozeer zelfs dat ze in 2018 begonnen met het proces voor de biologische certificering van hun wijnen, waarbij pesticiden en chemische herbiciden werden verboden, in plaats daarvan koper en zwavel gebruikten om parasieten te bestrijden en de wijnstokken gezond te houden.
Een andere belangrijke beslissing voor de gezondheid van de bodem en de bodem, die in 2017 begon, was om het bronwater te zuiveren om zelfvoorzienend te zijn en om een fotovoltaïsch systeem te installeren om in de meeste energiebehoeften te voorzien.
Zelfs in de kelder is het hoofddoel natuurlijk om hoge kwaliteitsnormen te handhaven om alle nuances die het klimaat en het gebied aan de druiven hebben kunnen geven, te versterken en te