St. Michael Eppan Kellerei

De Kellerei St. Michael Eppan - Cantina Produttori San Michele Appiano wordt vandaag de dag beschouwd als een van de meest belangrijke namen in Zuid-Tirol, een ware garantie voor wijnliefhebbers van Zuid-Tirol en verder, dankzij zijn sterke vermogen om het karakter van zijn eigen grondgebied optimaal te benutten.

St. Michael Eppan Kellerei: samensmelting van traditie en innovatie

Opgericht in 1907 door een aantal wijnboeren die besloten hun krachten te bundelen om de kwaliteit van hun etiketten te verbeteren, is de Kellerei St. Michael Eppan nu een realiteit met ongeveer driehondd vijftig leden voor een jaarlijkse productie die meer dan twee miljoen flessen overschrijdt.

Deze coöperatieve wijnmakerij heeft zich jaar na jaar weten te profileren als een protagonist binnen de Italiaanse wijnbouw. Een echte reus, een absoluut referentiepunt voor de hele productie, niet alleen in Zuid-Tirol, die nooit de verwachtingen teleurstelt dankzij een unieke betrouwbaarheid.

Hans Terzer, wijnmaker van de Cantina dei Produttori di San Michele Appiano sinds 1978, heeft de grote verdienste om de productie van de wijnmakerij te hebben gericht op een productie van hoge kwaliteit, waarbij zijn werk is gebaseerd op de zorg voor elk detail met een perfecte samensmelting van de waarde van de traditie en het belang van innovatie.

De nieuwe gravitatie wijnmakerij van 30.000 m³, voltooid in 2020, maakt het mogelijk om een moderne en effectieve verwerking van de druiven te garanderen. De Kellerei St. Michael Eppan is in staat om diversificatie te optimaliseren en de verschillende kwaliteiten afzonderlijk in zeer korte tijd te verwerken om de kwaliteit van het fruit te behouden.

St. Michael Eppan Kellerei: garantie voor kwaliteit uit Zuid-Tirol

De Kellerei St. Michael Eppan zet zich met passie in om grote witte en rode wijnen te creëren, een perfecte synthese van dit fantastische terroir dat de teelt van verschillende grote druivenrassen mogelijk maakt. De coöperatie verzamelt ongeveer 340 gezinnen van wijnbouwers verspreid over verschillende locaties aan de rand van Bozen. De wijngaarden beslaan in totaal 380 hectare in gebieden met verschillende kenmerken, voornamelijk gelegen in de gemeente Appiano.
In de wijnmakerij vindt de transformatie van de druif plaats. Een samensmelting van oude en innovatieve wijntechnieken. De "respect voor de vrucht" is de belangrijkste regel voor de productie van lange houdbare wijnen met een sterke persoonlijkheid. De productie, volledig geleid door Kellermeister Hans Terzer, wordt gepland door het bestuderen en waarderen van elke individuele wijngaard. De fermentaties vinden plaats in roestvrij staal, met rijpingen die ook in grote eiken vaten of in barriques kunnen plaatsvinden. Van Gewürztraminer tot Müller Thurgau, van Sauvignon tot Riesling, van Pinot Bianco tot Lagrein, elke fles is een perfecte synthese van de variëteit waaruit ze voortkomt. Frisse en levendige wijnen, gekenmerkt door een duidelijke territoriale roep en een verrassende gemiddelde kwaliteit.

Elke wijn die is geproduceerd door Kellerei St. Michael Eppan is in staat om een belangrijk stuk van de geschiedenis van Zuid-Tirol over te brengen. Het is een wijn die wordt geproduceerd met de passie en deskundigheid die alleen een grote producent kan bieden. St. Michael Eppan heeft zich een rol verworven als protagonist in het wijnlandschap van de regio en is wereldwijd bekend geworden als een garantie voor territoriale excellentie en elegantie.