Panizzi

Panizzi is een bedrijf dat terroir- en hooggerijpte wijnen produceert volgens twee belangrijke richtlijnen: identiteit en kwaliteit.

Panizzi: toonaangevend bedrijf voor moderniteit

Panizzi is een bedrijf dat in 1989 werd opgericht door Giovanni Panizzi en sinds de oprichting een van de meest prestigieuze producenten in de omgeving van San Gimignano is.

Panizzi wordt erkend als leider vanwege de moderne stijl en iconische kwaliteit van de productie van Vernaccia di San Gimignano.

Onderzoek en experimenten in de wijngaard en in de kelder zijn de pijlers van de productiefilosofie van het bedrijf.

De wijnmakerij Panizzi was in feite de eerste wijnmakerij die met succes de rijping van pure Vernaccia in vaten heeft verbeterd, door een model voor te stellen dat gebaseerd is op een productie van de hoogste kwaliteit en voortdurend onderzoek door middel van wijnbouw, waarbij de identiteit van het gebied wordt gerespecteerd en streng, waardoor deze druivensoort zijn grote eigenaardigheden en kenmerken kon onthullen.

Bij de productie van zijn wijnen laat Panizzi zich met grote vastberadenheid en zonder compromissen leiden door twee belangrijke richtlijnen: identiteit en kwaliteit.

De missie is om terroirwijnen te maken, maar ook wijnen van hoge leeftijd.

De wijnmakerij Panizzi ligt net buiten de muren van San Gimignano en heeft een landgoed van 60 hectare wijngaarden. Elk jaar produceert het bedrijf 200.000 flessen, volledig afkomstig van de wijngaarden.
In 2019 voltooide het wijnhuis de conversie van zijn wijngaarden. In feite zal 2020 de eerste wijnoogst zijn die volledig van biologische druiven wordt gemaakt.

Panizzi: terroir en sterk gerijpte wijnen

De passie, de investering van grote middelen en de verbetering van het productiemodel in de loop der jaren hebben geleid tot nieuwe en hoge kwaliteitsnormen, waarbij prioriteit werd gegeven aan elke wijngaard en elk afzonderlijk perceel, waarbij de kenmerken ervan werden benadrukt.

Dit ontwikkelingsproces heeft in de loop van de tijd geleid tot innovatieve en exclusieve resultaten, niet alleen op Vernaccia di San Gimignano, maar ook op rode wijnstokken, zoals Sangiovese en Pinot Noir, wat heeft geleid tot zeer opvallende rode wijnen, die het Sangimignano-gebied sterk identificeren en verenigd zijn door dezelfde kwaliteitsfilosofie.

De wijnmakerij Panizzi biedt ons een grote verscheidenheid aan wijnen, waaronder een vintage Vernaccia, de Vigna Santa Margherita en de Riserva die bekend staan om hun uitzonderlijke kwaliteit en geweldige rijping.
Bovendien was Panizzi de eerste producent die 100% Vernaccia Evoè „sinaasappelwijn” aanbood, een wijn die werd verkregen na een lange maceratie op de schil (6 maanden). Van de rode wijnen biedt Panizzi twee versies van Chianti Colli Senesi, l&' vintage en de Vertunno-reserve.

In het rode assortiment zitten ook twee zeer speciale en unieke wijnen: Folgore, Rosso San Gimignano Doc en Pinot Nero San Gimignano Doc. Panizzi is de eerste producent van Pinot Nero San Gimignano Doc.