Panizzi

Panizzi is een bedrijf dat terroirwijnen en hoogwaardige wijnen produceert volgens twee belangrijke leidraad: identiteit en kwaliteit.

Panizzi: toonaangevend bedrijf in moderniteit en kwaliteit

Panizzi is een bedrijf opgericht in 1989 door Giovanni Panizzi, en heeft zich vanaf het begin gevestigd als een van de meest prestigieuze producenten in het gebied van San Gimignano.

Panizzi wordt erkend als leider in de moderne stijl en iconische kwaliteit van de productie van Vernaccia di San Gimignano.

De onderzoek en de experimentatie in de wijngaard en in de kelder zijn de pijlers van de productie filosofie van het bedrijf.

De kelder van Panizzi was namelijk de eerste kelder die met groot succes de rijping in barriques van de Vernaccia in puurheid waardeerde, en een model voorstelde gebaseerd op een productie van zeer hoge kwaliteit en continue onderzoek door middel van een zorgvuldige en rigoureuze wijnbouw die de identiteit van het gebied respecteert, waardoor deze druif zijn grote bijzonderheden en kenmerken kan onthullen.

Panizzi wordt in de productie van zijn wijnen geleid, met veel vastberadenheid en zonder compromissen, door twee belangrijke leidraad: identiteit en kwaliteit.

De missie is het creëren van terroirwijnen maar ook wijnen die groot in de kelder kunnen rijpen.

De kelder van Panizzi ligt net buiten de muren van San Gimignano met een eigendom van 60 hectare wijngaard. Jaarlijks produceert het 200.000 flessen die volledig afkomstig zijn van zijn wijngaarden.
In 2019 voltooide de kelder de conversie van zijn wijngaarden, en het 2020 zal het eerste jaar zijn dat volledig afkomstig is van biologische druiven.
 

Panizzi: terroirwijnen en wijnen die groot in de kelder kunnen rijpen

De passie, de investering van grote middelen en de verbetering van het productiemodel in de loop der jaren hebben nieuwe en verhoogde kwaliteitsnormen gedefinieerd, met een prioritaire aandacht voor iedere wijngaard en elk perceel, en hun kenmerken benadrukken.

Dit ontwikkelingsproces heeft in de loop der tijd geleid tot het behalen van innovatieve en exclusieve resultaten niet alleen op de Vernaccia di San Gimignano, maar ook op de rode druivenrassen, zoals Sangiovese en Pinot Nero, en het creëren van topwijnen die sterk identiteitsgebonden zijn aan het gebied van San Gimignano en verenigd door dezelfde kwaliteitsfilosofie.

De kelder van Panizzi biedt ons een grote verscheidenheid aan wijnen, waaronder een jaargang Vernaccia, de Vigna Santa Margherita en de Reserva, erkend voor zijn uitzonderlijke kwaliteit en zijn potentieel voor groot rijping.
Bovendien was Panizzi de eerste producent die een “oranje wijn” 100% Vernaccia Evoè voorstelde, een wijn verkregen na een lange maceratie op de schillen (6 maanden). Onder de rode wijnen stelt Panizzi twee versies van Chianti Colli Senesi voor, de jaargang en de reserva Vertunno.

In het assortiment van rode wijnen zijn er ook 2 zeer bijzondere en unieke wijnen: Folgore, Rosso San Gimignano Doc en Pinot Nero San Gimignano Doc. Panizzi is de eerste producent van Pinot Nero San Gimignano Doc.

De kelder van Panizzi biedt ons uitstekende San Gimignano DOCG en Toscana IGT: wijnen die erkend en bekroond zijn, ook door de Awards van The Wine Hunter.